Galletas Richbond

Salima
Salima @salima_ragmi
Strasbourg, France

No sé si lo sabéis pero los musulmanes terminamos hoy el sagrado mes de Ramadan, así que la mayoría andamos horneando todo tipo de pastas y dulces para el día de mañana. Si bien es cierto que la pastelería marroquí tiene un sinfín de variedades, estas galletas son por excelencia las más típicas y las que más gustan. Además son muy fáciles de hacer y se conservan muy bien durante varios días. 😋😋😋

Galletas Richbond

No sé si lo sabéis pero los musulmanes terminamos hoy el sagrado mes de Ramadan, así que la mayoría andamos horneando todo tipo de pastas y dulces para el día de mañana. Si bien es cierto que la pastelería marroquí tiene un sinfín de variedades, estas galletas son por excelencia las más típicas y las que más gustan. Además son muy fáciles de hacer y se conservan muy bien durante varios días. 😋😋😋

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Ingredientes

50 min
varios
  1. 2huevos
  2. 150 grazúcar
  3. 150 mlaceite vegetal
  4. 400 grharina de fuerza
  5. 7 grlevadura química
  6. Para decorar
  7. 3 cucharadasagua de azahar
  8. Mermelada de albaricoque
  9. Coco rallado

Paso a paso

50 min
  1. 1

    En un bol, cascamos los huevos y añadimos el azúcar y el aceite y mezclamos bien con ayuda de unas varillas.

  2. 2

    Cuando tengamos una mezcla homogénea, agregamos la levadura química y volvemos a mezclar.

  3. 3

    Agregamos la harina en tandas, mezclando bien hasta conseguir una masa suave.

  4. 4

    Formamos bolitas con la masa y las colocamos, separada entre sí para que no se peguen en una bandeja para horno con papel vegetal.

  5. 5

    Metemos al horno precalentado a 180 grados durante unos 10 minutos o hasta que se cocinen. No debemos dejarlas demasiado tiempo, solo lo justo para que se cocinen.

  6. 6

    Dejamos enfriar y pasamos a su decoración. En un bol echamos la mermelada de albaricoque y le agregamos el agua de azahar. Mezclamos bien y sumergimos una a una las galletas para después rebozadas en coco rallado.

  7. 7

    Las colocamos en una bandeja o plato y listo.

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Salima
Salima @salima_ragmi
Strasbourg, France
Coleccionista de olores, colores y sabores. 😋
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