Crema pastelera
Delicioso relleno para postres
Paso a paso
- 1
Colocar en un bowl las 6 yemas de huevo e integrarla fécula de maíz, agregamos solo el 30% de nuestra azúcar y mezclamos perfectamente hasta conseguir el blanqueado de los huevos
- 2
Llevar la leche a punto de ebullición junto con el resto del azúcar y dejamos a fuego bajo
- 3
Hacemos la técnica de atemperar, es decir se agrega poco a poco la leche sobre los huevos blanqueados para conseguir que llegue a la misma temperatura que la leche y después vaciamos a la olla donde esta el resto de la leche
- 4
Mezclamos en el fuego hasta que tenga consistencia de natilla
- 5
Vaciamos en un recipiente y lo tapamos perfectamente para que no se haga costra, reservamos y dejamos enfriar perfectamente
- 6
Está lista para utilizarse como relleno en tu postre favorito
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