Ensalada de repollo y manzana con salmón ahumado

Maria Ozaeta
Maria Ozaeta @cibermaruja
Madrid

Receta facilísima y sana, perfecta con salmón ahumado pero también rica para rellenar aguacates, acompañar cualquier carne o pescado. Se hace con Thermomix o con cualquier cosa que trocee.

#porunmundomejor

Ensalada de repollo y manzana con salmón ahumado

Receta facilísima y sana, perfecta con salmón ahumado pero también rica para rellenar aguacates, acompañar cualquier carne o pescado. Se hace con Thermomix o con cualquier cosa que trocee.

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Ingredientes

4 raciones
  1. 250 grsrepollo en trozos, solo las hojas
  2. 2Manzanas golden peladas y troceadas
  3. 2 ramitasEneldo (o un par de cucharaditas rasas)
  4. 2 cucharillaazúcar
  5. Sal marina
  6. Pimienta molida
  7. 50 mlaceite de oliva
  8. 20 mlVinagre de manzana
  9. 2 cucharillaMostaza de Dijon
  10. 200 grsSalmón ahumado en lonchas finas

Paso a paso

  1. 1

    Picar ligeramente (lo hago en Thermomix pero vale una picadora) el repollo, la manzana, el eneldo, el azúcar, la sal, la pimienta, el aceite, el vinagre y la mostaza. Trocea 12 seg/vel 4

  2. 2

    Vierte en una ensaladera, y sirve con el salmón (o rellena un aguacate, o simplemente de guarnición para cualquier plato plancha.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Maria Ozaeta
Maria Ozaeta @cibermaruja
Madrid
No sé qué me gusta más, comer o cocinar
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Comentarios

Marieta
Marieta @maria_marieta
¡Qué idea más completa para una ensalada diferente y que te la puedes llevar al trabajo y todo! Gracias por compartir, el salmón ahumado en casa es un visto y no visto!

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