Trucha Gratinada al Horno C/ Papas a la Crema
Hice la receta y me salió espectacular
Trucha Gratinada al Horno C/ Papas a la Crema
Hice la receta y me salió espectacular
Paso a paso
- 1
Para la Trucha:Precalentar el horno a una temperatura de 180*
- 2
Cómo todo es imprescindible lavar la trucha con abundante agua para eliminar todo deshecho
- 3
Una vez lavado eliminar las agallas de la trucha y lavar nuevamente
- 4
Preparación de la salsa
Añadir a la sartén, la mantequilla y dejar derretir - 5
Una vez caliente, añadir el vino blanco y la crema, seguidamente un toque de sal y pimienta
- 6
Dejar cocinando durante 2’, retirar del fuego y dejar reposar
- 7
Cocción de la trucha
Condimentar el pescado con sal, pimienta y zumo de limón - 8
Añadir un hilo de aceite de oliva y mezclar correctamente
- 9
Preparar una bandeja apta para horno bien sea engrasada o fórrala con papel aluminio
- 10
Colocar la trucha sobre el papel aluminio verter la salsa previamente realizada sobre esta
- 11
Introducir al horno por 15’
- 12
Transcurrido este tiempo añadir sobre la trucha pan rallado y queso rallado y encender el gratinador durante 2’
- 13
Retirar del fuego y dejar reposar
- 14
Preparación de las Papas a la Crema
En primer lugar pelar las papas y córtalas en rodajas finas, si tenés una mandolina o un rallado con una sección de láminas, va ser la herramienta perfecta para conseguir que todas las rodajas sean finas lo que va ser perfecto para este plato.
- 15
En una fuente para horno poner una gotitas de aceite para untar la superficie, si te apetece aromatiza con sal, pimienta negra y nuez moscada en la base. Después ve colocando las papas según las vayas teniendo e ir colocando un hilo de aceite de oliva sigue especiando si quieres un plato más llamativo, si no con que le coloques una pizca de sal por cada capa y listo.
- 16
En un bols echa la nata líquida y combínalo con queso crema y queso rallado revolver bien y ponerle una pizca de sal y pimienta, una vez que esté todo bien integrado, lo volcas por encima de las papas
- 17
Puedes poner por encima queso rallado y unos trocito de Manteca y gratinar
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Poner horno precalentado a 200* durante 45’, si ves que se quema la parte de arriba poner papel aluminio, para comprobar que estén hechas las papas, solo tienes que pinchar con un cuchillo y si están tiernas listo
- 19
Presentación del Plato
Servir la trucha en un plato playo, para poder comerla con más facilidad
- 20
Coloca por encima un poco de perejil seco y un toque de pimienta
- 21
Al costado del pescado poner una porción de papas a la crema y ¡¡Listo para disfrutar!!
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