Carrilleras al vino tinto
gloria Aranega @gloriaBadalona
Paso a paso
- 1
Limpiamos de impurezas las carrilleras, y en una cazuela plana con aceite de oliva las marcamos.
- 2
Pelamos las zanahorias y las cortamos en rodajas.
La cebolla la cortamos en Juliana y lo añadimos a la cazuela en la que hemos marcado las carrilleras.
Añadimos el diente de ajo pelador y los tomates cherry, sofreímos. - 3
Cuando la cebolla blanquer añadimos las carrilleras y poco después el vino tinto, dejamos que se evapore el alcohol y añadimos el caldo de Carne.
- 4
Dejamos cover a fuego medio durante unos 25 Min,(que la zanahorias esté tierna).
- 5
Retiramos las carrilleras y pasamos la salsa por el chino, para que quede bien fina, volvemos a añadir la salsa en la cazuela y las carrilleras y dejamos al fuego unos 10 min a fuego bajo.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A gloria Aranega le encantará ver cómo quedó.
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