Pastel de chocolate
Paso a paso
- 1
Acremar la mantequilla con el azúcar hasta que esté esponjosa y de color claro.
- 2
Derretir el chocolate a baño maría, una vez que este tibio agregar a la mantequilla en forma de hilo.
- 3
Separar yemas y claras y con las claras realizar un merengue francés utilizando la mitad de el azúcar.
- 4
Agregar las yemas 1 por 1, alternar los secos con el merengue francés terminado con merengue. Debe quedar una mezcla homogénea.
- 5
Verter en un molde previamente engrasado y enharinado.
- 6
Hornear por 40 min a 180°C o hasta que el cuchillo salga limpio.
- 7
Corta el bizcocho en 3 discos, hidrata con un almíbar sencillo.
- 8
Rellena con la crema para batir, y con el restante forra el pastel. Refrigera.
- 9
Elabora una ganache.
Calentamos la crema para batir y cuando esté a punto de hervir, retirarlo del fuego.
Agregándolo al chocolate, dejando durante 1 minuto y empezar a mover para derretir completamente el chocolate.
- 10
Retira el pastel del refrigerador, vierte la ganache desde el centro hasta las orillas, procura hacer el dripping.
- 11
Decora y listo!
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
-
-
-
-
-
-
-
Brownie de chocolate
Se pueden multiplicar los ingredientes, podés usar chocolate en polvo o una barra de chocolate.
-
-
-
Galletas con chips de chocolate
📌Tips1️⃣Puedes agregar mitad de chispas de chocolate blanco y mitad de chocolate negro2️⃣Las galletas aumentan su tamaño al cocínalas así que dejan un buen espacio entre cada bolita3️⃣Puedes disfrutar tu galleta con helado 😉
-
-
-
-
-
Torta de chocolate taiwanés
Hacer siempre en Tamaño pequeño, porque no se puede dejar de comer. 🤭 felicidades papá 🥰
-
-
-
-
Torta de Alfajor de chocolate 🍫
Mi sobrinito está de cumpleaños y por su cumple decidió que quiere una torta de alfajor. En mi vida hice y escuché pero siempre es bueno probar cosas buenas.Es muy fácil 🤷🏻♀️ la masa de alfajor y utilizar un cortador más grande
-
Torta de chocolate
Es una receta que vi en un video de Facebook y la quiero compartir con ustedes si alguien lo hace por favor manden fotos
-
-
Torta amor
Por fin me animé a hacer esta receta que una amiga me pasó hace un año. Me parecía muy elaborada, un poco difícil. Pero para demostrar amor nada puede ser complicado y así dejé impregnado corazones de amor en este pastel❤❤. -
-
-
Torta de chocolate sin harina
Una amiga de cumpleaños, y no consume harina, pero sí le encanta el chocolate. Del cumpleaños me acordé un poco tarde no tenía chocolate a derretir, pero sí Nutella. Así que salió una rica y esponjosa torta con sólo 2 ingredientes. -
-
Más recetas
Comentarios