En una olla con abundante agua tibia echamos el laurel y el bacalao a trozos y llevamos a ebullición.

Apagamos el fuego cuando empiece a hervir y reservamos 10 minutos en ese agua.

Sacamos los trozos de bacalao con cuidado de no romperlos ayudándonos con una espumadera. Reservamos.

En la misma olla y con el mismo agua añadimos la sal y cocemos las patatas previamente peladas y cortadas a lascas 15 minutos a fuego fuerte.

Escurrimos y reservamos.

Mientras tanto batimos en un bote el contenido de la lata de pimientos con su caldo, el ajo pelado y añadimos poco a poco el aceite hasta que emulsione la salsa.

Si sale muy espesa podemos añadir un poco del caldo de la cocción.