धुस्का (dhuska recipe in Hindi)

धुस्का (dhuska recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
दोनों दाल और चावल कोअलग -अलग 3-4घंटे पानी में भिगो कर रखे और पानी निकाल कर मिक्सी में पीस ले|चावल और दाल को बिना पानी डाले पीसे |यदि ना पीसे तो थोड़ा पानी डालकर पीस ले|दाल और चावल के बैटर को मिला ले और किसी बर्तन में पलटे| महीन कटा अदरक, हरी मिर्च,ऊपर लिखे सारे मसाले, हींग और महीन कटा हरा धनिया डाले|बैटर ना ज्यादा गाढा और ना ज्यादा रखे|
- 2
बैटर को 5मिनट अच्छी तरह फैंट ले|जितना बैटर को एक बार में यूज़ करना है उतने बैटर में 1/2टीस्पून ईनोडाले|
- 3
नॉन स्टिक पैन में 1टीस्पून ऑयल डाले और चित्रानुसार बैटर नॉन स्टिक पैन में डाले और धीमी गैस पर सुनहरा होने तक शेक ले और एक तरफ से सिकने के बाद दूसरी तरफ से पलट थोड़ा ऑयल लगा कर शेक ले |धुस्का ऑयल में डीप फ्राई करके भी बनाया जाता है तब ईनोडालने की जरूरत नहीं होती|
- 4
मैंने धुस्का उबले आलू टमाटर की सब्जी के साथ सर्व किया है|
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