Guiso de Lentejas con Carne y Longaniza o Chorizo

Name: Guiso de Lentejas con Carne y Longaniza o Chorizo
Cuisine: chilenas
Ingredients: 1 trozo Posta Rosada; 1 Longaniza o chorizo de su preferencia; Cebolla en cubos pequeños, blanca o morada; Ajo picado fino; 1 Zanahoria; Rama apio; Acelga y Espinaca picada; Zapallo en cubos 1, 5 cm aprox; Pimentón o morrón de los colores de su preferencia, en cubos peq; 1/2 caldo de verduras; Pimienta, Sal; Pizca Curry; Pizca Merkén; Ají de color; Puñado arroz; Lentejas de su preferencia

Javiera Úrsula Gabler Zúñiga @javieragabler

Guiso de Lentejas con Carne y Longaniza o Chorizo

Javiera Úrsula Gabler Zúñiga @javieragabler

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Ingredientes

1 hora 15 min.

Guiso
1 trozoPosta Rosada
1Longaniza o chorizo de su preferencia
Cebolla en cubos pequeños, blanca o morada
Ajo picado fino
1Zanahoria
Ramaapio
Acelga y Espinaca picada
Zapallo en cubos 1, 5 cm aprox
Pimentón o morrón de los colores de su preferencia, en cubos peq
1/2caldo de verduras
Pimienta, Sal
PizcaCurry
PizcaMerkén
Ají de color
Puñadoarroz
Lentejas de su preferencia

Guardada

Paso a paso

1 hora 15 min.

1

Picar y Sellar carne y longaniza o chorizo en aceite caliente y una rama de apio, luego agregar el ajo y el pimentón o morrón, sofreír
2

Luego agregar la cebolla y la zanahoria, dejarlo hasta que se fría todo bien, la cebolla quede dorada, y se incorpore todo bien unos 10 minutos
3

Agregar sal, pimienta, curry, ají de color, merkén, medio caldo disuelto en agua hirviendo, y dejar hervir unos minutos
4

Agregar las lentejas previamente remojadas, mezclar bien, agregar el zapallo en cubos, la acelga y espinaca y el puñado de arroz
5

Agregar agua hirviendo hasta que tape las lentejas y dejar hervir hasta que las lentejas estén blandas, al igual que el zapallo y la zanahoria
6

Servir con queso rallado encima, huevo cocido picado o simplemente cilantro