Encebollado de atún o albacora ecuatoriano, en mi casa nos encanta
La historia de este plato es para los días de resaca, cuando mi esposo amanecía más para allá que para acá una de encebollado y resucitaba jajaja no es broma, un plato que se come en verano y en invierno y queda bien rico acompañado de ají y plátano macho frito... tengo muchas recetas ricas de otros países y más que seguiré aprendiendo mientras tanto espero que de verdad os gusten mis recetas
Encebollado de atún o albacora ecuatoriano, en mi casa nos encanta
La historia de este plato es para los días de resaca, cuando mi esposo amanecía más para allá que para acá una de encebollado y resucitaba jajaja no es broma, un plato que se come en verano y en invierno y queda bien rico acompañado de ají y plátano macho frito... tengo muchas recetas ricas de otros países y más que seguiré aprendiendo mientras tanto espero que de verdad os gusten mis recetas
Paso a paso
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Sofreír la cebolla, los tomates, el comino, el ají y la sal. Añadir el agua y el cilantro.
- 2
Cuando el agua comience a hervir, añadir el atún o albacora y cocinar durante unos 15 minutos hasta que el atún esté listo.
- 3
Colar el caldo que se cocinó y guardarlo para cocinar la yuca.
- 4
Separar el atún en lonjas y guardarlo para añadir más tarde.
- 5
Hervir el caldo de atún, añadir la yuca y cocinar hasta que esté suave.
- 6
Sacar la yuca y cortarla en pedazos pequeños.
- 7
Colocar la yuca cortada y las lonjas de atún nuevamente en el caldo, rectificar la sal y calentar hasta que esté listo para servir.
- 8
Servir el encebollado manaba se pone con curtido de cebolla y tomate encima de cada plato de sopa
- 9
En mi casa nos encanta ponerle platanito macho frito con sal, a esto en mi casa le llamamos el levantamientos, sale sabroso, rico, no lleva mucho tiempo y quedas como nuevo, buen provecho
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