Panna Cotta de coco con coulis de fresa 👨🍳👨🍳🍓
#panna cotta
Paso a paso
- 1
Prepara tu mise en place con tus ingredientes porcionados y listos para comenzar a preparar.
- 2
Para preparar la panna cotta, licuamos la leche de coco, la crema de leche, el azúcar y la leche condensada hasta obtener una mezcla homogénea.
- 3
Posteriormente hidratamos la grenetina agregando el agua hasta mezclar, reservamos un momento.
- 4
Llevamos la mezcla a fuego medio en un recipiente hasta hervir, antes que suceda esto último, agregamos la grenetina previamente derretida a baño maría y dejamos hervir para después retirar del fuego.
- 5
Una vez hecho lo anterior, agregamos la mezcla a los moldes donde tomarán forma, dejamos enfriar un poco y llevamos al refrigerador por un mínimo de 4 horas.
- 6
Por su parte una vez pasado el tiempo de refrigeración, elaboramos el couliss, en primera instancia vamos a tomar 100 g de fresa y licuamos con el jugo de limón y el azúcar.
- 7
Picamos en cubos pequeños los 50 g fresas restantes, llevamos la mezcla licuada a reducir a flama media agregando estos cubos de fresa. Mezclamos hasta que tome una consistencia un poco más espesa, por unos 5-10 minutos aprox.
- 8
Ya reducido el couliss, dejamos enfriar por un lapso de tiempo, desmoldamos nuestras panna cottas y montamos con nuestro couliss.
- 9
Disfruta!!!.
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