Paso a paso
- 1
Lavar y cortar las papas como se ve en la foto
- 2
Cortar también la cebolla en juliana (reservar)
- 3
Poner en una sartén bastante aceite para luego introducir las papas con un poco de Sal a fuego mediano, tapar y dejar cinco minutos, luego colocarle la cebolla, mezclar bien y dejarlo que se cocine por lo menos unos 20 min aproximadamente(de vez en cuando ir revolviendo las papas para que no se peguen)
- 4
Una vez que vean que las papas estén cocidas, escurrirlas en un colador para sacarle un poco del aceite
- 5
Mientras tanto en un bowl batir bien los huevos con un poco de Sal, luego volcarles las papas escurridas (mezclar bien todo)
- 6
En una sartén calentar un poco de aceite y luego volcar las papas e ir acomodando bien los bordes con una espátula para que no se pegue, y darle forma redonda.. Más o menos tiene que cocinarse unos cinco minutos, luego pasado ese tiempo, dar vuelta la tortilla para que se cocine del otro lado unos minutos más.. Y listo!!
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