🐟Rollitos de lubina a la cúrcuma

Ésta receta la he pensado mientras esperaba en la pescadería, tenía claro que serían Rollitos pero el relleno me tenía un poco atascada, al final tuve la inspiración y estoy muy contenta con el resultado.La salsa es original ,sabor de cúrcuma con toques de dulzor....
Paso a paso
- 1
Tenemos los filetes y los salamos y enrollamos con los rabos de la cebolleta
- 2
Los ponemos en una bandeja de cristal y le ponemos un chorrito de aceite a cada rrollito, los metemos al horno a 170º unos 20"
- 3
En una sartén sofreír las setas con un ajo picado y reservamos para el emplatado.
- 4
Ponemos en el bol de la batidora, la cebolleta,el pimiento y tomates y triturar en crudo, lo ponemos en una sartén y ponemos un buen chorro de aceite.
- 5
Ponemos sal, una pizca de azúcar, la cúrcuma, Garam masala y vamos sofriendo. Remover y cuando se va reduciendo, incorporar la Almendra
- 6
Cuando empieza a coger un color más intenso, sacamos del horno el pescado y ponemos una cucharada dentro de cada rrollito y volver a meter al horno 7"
- 7
Reservamos el resto de salsa para degustar.
- 8
Emplatado y acompañar con las setas y ralladura de naranja por encima.
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