Pastel de patata y carne con champiñones
El pastel de patata y carne forma parte de la gastronomía tradicional de muchos países europeos y de américa latina. ¿Te gustaría darle un toque diferente a tus cenas y comidas, pero no te gustan las complicaciones? Con este pastel de patata y carne te demuestro que no necesitas invertir demasiado tiempo ni contar con una técnica difícil.
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Pastel de patata y carne con champiñones
El pastel de patata y carne forma parte de la gastronomía tradicional de muchos países europeos y de américa latina. ¿Te gustaría darle un toque diferente a tus cenas y comidas, pero no te gustan las complicaciones? Con este pastel de patata y carne te demuestro que no necesitas invertir demasiado tiempo ni contar con una técnica difícil.
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Paso a paso
- 1
Pelamos y cortamos las patatas. Agregamos el agua en una olla junto con patatas, agregamos sal, una hoja de laurel y cocinamos hasta que estén tiernas. Las patatas tardan en cocerse unos 30 minutos.
- 2
Una vez cocidas, las retiramos del fuego, les escurrimos el agua y retiraremos la hoja de laurel. Pisaremos las patatas con pasapuré, agregamos la mantequilla y una pizca de nuez moscada. Agregamos la leche y mezclamos con una cuchara. Reservamos.
- 3
En una sartén grande vertemos aceite de oliva y a fuego medio vamos sofriendo la cebolla troceada. Salpimentamos la carne picada y la añadimos a la sartén. Con la ayuda de una cuchara de madera mezclamos con las verduras y vamos desmenuzando algún trozo de mayor tamaño. Cuando vaya tomando color la carne añadimos el vino y cocinamos otros 10 minutos hasta que el vino estará reducido. Retiramos y reservamos.
- 4
Cortamos la cebolla en juliana y la pochamos con un par de cucharas de aceite en una sartén, junto con champiñones laminados. Reservamos.
- 5
Elegimos una fuente de horno que tenga altura de 6 cm. Vamos a hacer un montaje de varias capas con el puré y la carne picada. Enmantecamos el molde. Añadimos la mitad del puré de patata y extendemos uniformemente por toda la superficie del molde. Echamos ahora el relleno de carne picada y repartimos por la superficie. Luego agregamos los champiñones encebollados y cebolleta verde cortada en daditos pequeños. A continuación hacemos la capa superior con el puré de patata restante.
- 6
Enmantecamos el pastel y espolvoreamos la superficie de patata con el queso rallado.
- 7
Precalentamos el horno a 180ºC con la función calor “arriba y abajo”. Colocamos el molde al horno y cocinamos 10 minutos. Pasado el tiempo, activamos la función grill para que se gratine finalmente el queso durante 5 minutos más. El tiempo total en el horno será de 15 minutos. Al retirarlo del horno tenemos que dejar reposar unos minutos, para que asiente el pastel de carne y sea más fácil servir las raciones.
- 8
Con este plato vais a triunfar seguro. Ya veréis como gustara a vuestra familia. ¡Cocinaremos juntos!
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