Arroz con rape, sepia y gambas
Es uno de mis favoritos porque no hace falta pelar nada, todo va peladito.
Arroz con rape, sepia y gambas
Es uno de mis favoritos porque no hace falta pelar nada, todo va peladito.
Paso a paso
- 1
Ponemos en una paella un chorrito de aceite y rehogamos los langostinos. Una vez rehogados, los sacamos de la paella, los pelamos y los reservamos en un bol.
- 2
Picamos el ajito y la cebolla fino y los rehogamos en la paella. Cuando cojan color, añadimos el tomate y sofreímos todo un poco.
- 3
Añadimos el arroz y tras tostarlo un poco, añadimos el caldo de pescado. Dejamos que se cocine a fuego fuerte.
- 4
Cuando lleve unos diez o doce minutos cocinándose el arroz, añadimos la sepia y el rape troceados. Rectificamos de sal. Lo dejamos cocinarse otros diez minutos.
- 5
Cuando el arroz esté casi listo, añadimos los langostinos pelados. Retiramos el arroz del fuego y dejamos que termine de hacerse tapado con una tapa.
- 6
Listo. Buen provecho.
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