Berenjenas rellenas con bechamel de coliflor
Una receta muy fácil de preparar sin sacrificar el delicioso sabor y la cremosidad de la salsa bechamel tradicional. Dale vida a tus platos con esta alternativa saludable y anímate a probarla!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lava y seca las berenjenas, córtalas por la mitad y elimina los extremos. Realiza cortes longitudinales en la carne dejando 1 cm de borde. Unta con aceite todas las berenjenas, espolvorea sal y pimienta negra recién molida. Colócalas sobre la bandeja del horno con la pulpa hacia abajo, esto hará que resulten muy tiernas. Hornea a 180°C por 35 minutos hasta que la carne quede dorada y suave. Retira del horno para que se enfríen.
- 2
Para la bechamel sofríe la parte blanca del puerro con 1 diente de ajo por 2 minutos. Incorpora las alubias cocidas y la coliflor cortada en pequeños ramilletes. Vierte la leche con 1 cdta de sal y 1/2 de nuez moscada. Revuelve y deja cocinar por 25 min, en este punto la coliflor debe estar tierna y la mezcla espesa. Procesa muy bien hasta que quede cremosa y consistente. Agrega la mitad del queso, revuelve y reserva.
- 3
Para el relleno de las berenjenas sofríe la cebolleta cortada en brunoise con el otro diente de ajo troceado, añade los champiñones, la salsa de tomate un poco de sal y pimienta. Cuando el champiñón esté tierno retira del fuego e incorpora la carne de las berenjenas.
- 4
Combina los ingredientes y rellena las berenjenas. Coloca 2 a 3 cdas de la bechamel de coliflor sobre el relleno y espolvorea con el queso rallado restante. Coloca nuevamente las berenjenas en la bandeja del horno y gratina hasta que doren
Escrita por
Recetas similares
-
Berenjenas rellenas con bechamel
Buscando inspiración en Cookpad para hacer unas berenjenas rellenas, vi varias recetas con bechamel así que he añadido a mi receta de siempre bechamel casera por encima. #elijococinar
-
-
Berenjenas rellenas con bechamel
Baltasar de Alcázar, nació en Sevilla en 1530, y murió en Ronda en 1606, perteneció a una familia acomodada de conversos, se dedicó a las armas, pero su vocación era la de poeta y además se le puede considerar uno de los primeros gastrónomos que da la historia.En algunos de sus poemas le declara su amor a las berenjenas con queso, estas ya se preparaban en el siglo XVI, se conocen algunas recetas de esa época pero casi todas llevan miel o algo dulce.En una revista de 1934 aparecían dos recetas, la primera con un texto que decía que "Inés le sirvió unas berenjenas y lo cautivó" y la segunda era como las tomaba Felipa IV, que eran cocidas y rellenas con queso y la gratinaban poniéndole encima una plancha con carbón muy caliente y la que os dejo aquí que según parece fue las que preparó Inés y que decía que usaba queso manchego tierno que lo rallaba y le ponía en gran cantidad.La salsa Boloñesa la podéis encontrar en este enlacehttps://Cookpad.com/es/recetas/139325-macarrones-a-la-bolonesa-casera?ref=you_tab_my_recipes
-
Berenjenas rellenas de carne con bechamel
Ya tengo publicada una receta de berenjenas rellenas de carne y tomate, estas son de bechamel. Son fáciles de preparar y las puedes dejar hechas para comer más tarde.
-
-
Berenjenas rellenas de arroz con bechamel
Plato perfecto para hacer con las sobras de arroz hervido y pocos ingredientes, y además está riquísimo!!!
-
Berenjenas rellenas con champiñones y bechamel
Esta receta, me ha llamado la atención, la he sacado de un libro de cocina que tengo por casa, la he hecho y está muy buena, así que la comparto.
-
Berenjenas rellenas con bechamel de zanahoria
Un experimento que he hecho con lo que había en la nevera 🧑🍳🍆⚗️
-
-
Berenjenas rellenas de carne y verdura con bechamel gratinadas
#YoCocinoConCookpadUna receta rica y sana por sus ingredientes y una forma de que toda la familia coma verdura.
-
Berenjenas rellenas de carne sin bechamel
Riquísimas y sin tener que preparar una bechamel. La carne picada puede ser al gusto solo ternera, ternera y cerdo o pollo lo que queráis. Con opción sin lactosa, sustituye el queso por pan rallado.
Asun Rodriguez -
-
-
Berenjenas rellenas con atún y bechamel
Berenjenas rellenas con atún y salsa bechamel, con queso rallado gratinado, deliciosas. La perdición de mis hijos y todos los que se apuntan.
-
-
Berenjenas rellenas de Ternera y Verduras con Bechamel Parmesano
Una receta de inspiración Napolitana
-
-
Berenjena rellena con bechamel de calabacín
Cuidarse y comer sano no tiene por que ser un sacrificio! Se disfruta de comer comida real, y de buscar alternativas como esta.La bechamel de calabacín es una maravilla!#vegetal#realfood#dieta
-
-
📌Berenjenas rellenas de verduras rústicas, solomillo y bechamel
Otra de las múltiples recetas de berenjenas rellenas.Es una receta muy divertida y entretenida.En ella predominan las verduras casi en su totalidad. Espero que os guste.
-
Berenjena rellena de carne picada y bechamel
Deliciosas berenjenas de carne y bechamel al horno con queso 😋
-
Berenjenas rellenas con bechamel, gambas y atún
Las berenjenas me gustan muchísimo, es una de las hortalizas que, simplemente a la plancha, está rica.Hoy las he puesto rellenas con bechamel, atún y gambas. Nos ha gustado a todos.Aunque es un tanto laborioso, degustándolo, sentada tranquilamente a la mesa, compensa. Aquí os las dejo, a ver qué os parecen a vosotros.
-
Berenjenas rellenas de atún con bechamel y 4 quesos
La he hecho un poco a ojo, como no tenía pimiento rojo, he usado pimiento amarillo. Aliis💖 -
Berenjenas rellenas de Carne y Bechamel en Mambo
www.instagram.com/EatTheGreen_com💚Que no os asuste la cantidad de pasos, es una receta un poco larga, pero muy fácil de hacer, y cunde muchísimo: Nosotros hemos hecho comida para varios días: Hemos congelado berenjenas y sofrito de carne, y nos ha sobrado bechamel para hacer un día con coliflor y brócoli😁#MiRecetario
-
Riquísimas berenjenas rellenas de pechuga, con jamón, bechamel y queso rallado
#mirecetario Si no te quieres perder ningún consejo o receta riquísima , SÍGUEME ☺️☺️☺️
-
Berenjena rellena de pollo y bechamel & Berenjena rellena de pollo y tomate
#LaCocinaNosUne
-
Berenjena rellena de pollo y bechamel sin gluten (keto)
Me encantan las berenjenas y quería hacer algo más elaborado que ponerlas a la plancha como siempre 😆
-
-
Berenjenas y calabacines rellenos de acelga y bechamel
Otra manera de disfrutar las verduras,como relleno y cubiertas de una exquisita salsa blanca.
Más recetas recomendadas
Comentarios (6)