Pan dulce genovés
Gladis Ocampo @gladisocampo
3 días lleva hacer este pan.
Receta de muchos ingredientes pero que es un manjar. Aprendí que no se usa ( en lo posible) fruta abrillantada ya que suelen venir mezcladas con gelatina y no son fruta real. Así que conseguí las frutas deshidratadas nada baratas.
Si te animás date el gusto , camino de ida...
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Preparamos el fermento colocándo la leche tibia y la levadura, mezclamos, añadimos la harina
- 2
Ahora unimos con la mano hasta formar un bollo llevamos a un recipiente con film en contacto
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Tapamos el recipiente y llevamos a heladera hasta el otro día. Ahora en un bowl colocar la harina y azúcar y mezclar. En otro recipiente ponemos la leche tibia, la levadura mezclamos
- 4
Agregamos la miel, huevos, esencia de vainilla
- 5
Esencia de pan dulce, agua de azahar y la ralladura de limón y naranja
- 6
Al bowl de la harina le hacemos un hueco agregamos los líquidos y el fermento del día de ayer en trozos
- 7
Amasamos (se puede hacer a mano perfectamente) añadimos la manteca y sin agregar harina debemos formar un bollo
- 8
Luego llevamos el bollo a un bowl aceitado, lo tapamos, podemos dejar leudar mínimo 6 hs o llevarlo a heladera hasta el otro día(yo lo hice así) cuanto más leuda más esponjosa la miga. Otro día la masa está así un aroma tiene. La desgasificamos
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Y estiramos para formar un rectángulo. Cortamos en trozos las frutas
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Y también los frutos secos. Rellenamos y vamos cerrando
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Ahora con el cilíndro cortamos y vamos encimando cada parte intercalando la posición
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Luego unimos para formar un bollo, cortamos en 2 y boleamos cada parte
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Llevamos a placa y tapado dejamos duplicar su volumen de 3 a 4 hs. Una vez leudado. Pintamos con huevo
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Hacemos unos cortes y llevamos a horno bajo 145° 35' aprox. Si pinchas sale seco está listo
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Hacemos el glasé con azúcar impalpable y gotas de limón decoramos con frutas y a disfrutar un manjar sin palabras. Vale los 3 días
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Al otro le pusé solo azúcar impalpable
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Gladis Ocampo le encantará ver cómo quedó.
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Pan Dulce Genovés
Ayer probé otra receta de Pan Dulce para las fiestas este lleva frutas y muchas como me gusta a mí pero le hice algunas modificaciones para cambiar algo
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Pan dulce Genovés, receta original de Osvaldo Gross, tenés que tener en cuenta que esta receta tarda horas elaborarla( a mí me llevó 6) lo podes decorar a tu gusto, lo podes freezar caliente envuelto hasta 2 meses, te recomiendo hacerlo Y aún tibio envolverlo en film y en papel celofan, hacerlo mínimo 2 días antes de consumir y lo reservas en lugar oscuro, fresco y seco. Con estas cantidades salen 3 de 500 gr.
Pan dulce Genovés mi primer receta de Pan Dulce!
Bueno con esta receta inicie en mis comienzos de la pastelería por allá en los años 96 era una joven que incursionaba en la panadería, inexperta pero trataba de hacer lo mejor posible, obviamente con los años fui aprendiendo y superándome día a día, hasta llegar a ser profesional, esta receta la he modificado ya que vi que tenía varios ingredientes escasos que yo con mi inexperiencia no podía ver que le faltaban en ese momento! Así que es una masa de pan súper sabrosa, húmeda que no nos dejara para nada mal con nuestros comensales! #MiRecetaParaLasFiestas
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Pan dulce genovés y con pepas de chocolate
Delicioso!!!No puede faltar. Salen 4 pan dulce entre 600/700 gr c/u#mirecetario #1receta1arbol#mialmanaque
Pan dulce genovés de Osvaldo Gross
Esta receta de pan dulce genovés la encontré un día, hice unas modificaciones y no la cambio más!! Salen fantásticos, rico y húmedo!
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Inspirada en la receta de Osvaldo Gross. #dulce y húmeda
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Para este #mialmanaque #1receta1arbol vaya esta receta del Maestro Osvaldo Gross que es extraordinaria!! Me saco el sombrero frente a él, pues he encontrado la receta, el procedimiento y las sugerencias para obtener el pan dulce que gusta a todos, húmedo con el sabor y la miga perfecta. Gracias Maestro!!
Pan dulce Navideño Genovés
Delicioso pan dulce presentado de manera diferente. A mi particularmente me gusta esta forma ya que al no ser tan alta la masa resulta mucho mas húmeda que hecho de la manera tradicional.
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#elsabordelosrecuerdos y sin duda el Pan dulce es uno de ellos ! Receta de los chicos de CUKit que me encantó y sin dudarlo puse manos a la obra para disfrutar el fin de semana. Para mi gusto prefiero esta versión ya que al no ser tan alto el tiempo en el horno no es tan prolongado y por lo tanto la miga no resulta tan seca. No dejen de probarlo, quedó una locura !
Pan dulce tipo genovés🥂
Mi primer receta del 2024🥳 Antes que nada quiero desearles muy buen comienzo de año para todos los integrantes de esta hermosa comunidad🥂 Gracias a todas las personas que eligen mis recetas, a todas las que siempre comentan y mandan buena onda🥰 deseo de todo corazón que este año traiga mucha paz, trabajo, prosperidad y salud para todo el mundo🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻Esta es una receta de la genia de @norali así que el resultado ya lo tienen garantizado😉 quedó espectacular😋 yo suelo hacer pan dulce a lo largo del año no espero hasta Navidad para comerlo porque es algo que me gusta mucho y aunque ya hayan pasado las fiestas les recomiendo que lo hagan y lo prueben porque les va a encantar👏🏻
Pan dulce estiló genovés
⭐Pan Dulce Genovés con chocolate y frutos secos - con pasas de uva y frutos secos⭐
Damos inicio a la temporada #navideña armando el arbolito y degustando este riquísimo pan dulce Genovés con la receta base de la increíble Isabel Vermal. Cada uno puede personalizar a su gusto los frutos y la cobertura.Salen dos pan dulce de 800 g cada uno, yo hice uno con pasas de uva al ron, almendra y nuez cubierto con el clásico glasé real; y otro con chocolate amargo 60%, almendra y nuez cubierto con chocolate derretido.La masa se hace rapidísimo y no es nada complicada, no necesita amasado (pero si unos golpes); lo que más tiempo demanda es esperar pacientemente a que la masa doble volumen.#mesadulce#Navidad#añonuevo#pandulce#dulcesrecuerdosnavideños
Pan dulce tipo genovés "A mi manera"
Muy feliz con este pan dulce. Seguí una receta que modifiqué a mi gusto, sin extracto de malta, sin molde de papel, y sin frutas abrillantadas, sino con las frutas que a mí me gustan. Resultó un pan dulce esponjoso y de un poco más de un kilo. Espero les guste =)
rosiear 
Pan dulce sin frutas
#DespedidaNo hay nada más que quiera hacer que despedir este año horribleeeee aunque no sé qué depara el 22 a encararlo con fe. Este año para mi es para el olvido🙈🙈Este es mi pan dulce. 😁 yo soy del grupo que le saca las frutasLo más importante de un pan dulce es no añadir harina y obtener una miga esponjosa y cuánto más tiempo lo dejes leudando más rico te va a salir. Con tiempo y paciencia tendrás un pan y nunca más comprarás en el súper.
Pan dulce con aceite
Sin manteca, fácil y sabroso nada que envidiarle a los de manteca😆
Pan dulce 🎄
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Pan dulce.... como siempre Navideño
#fiestascookpadDespués del taller con Romina, tengo estos pan dulces... hice con pequeñas diferencias, que se observa en las frutas de arriba...
Pan dulce económico
Pan dulce fácil u económico. Se vienen las fiestas, increíble
Pan Dulce
Pan dulce con frutas abrillantadas y con nueces y chocolate ❤ Los hice por primera vez y creo que salieron bastante bien y la receta no es complicada
Pan dulce
Mesa de Navidad. Con esta receta rinden 2 panes de medio kilo aprox c/u
Pan dulce 🎅
Ahora con manteca😁😁Receta fácil se puede amasar a mano .Lo casero no tiene comparación. Podés usar las frutas que quieras, chips de chocolate o nada a gustoSino tenés esencias agregás ralladura de limón y de naranja
Pan dulce navideño sin frutas
Receta de pan dulce navideño sin frutas. No a todos nos gustan las frutas abrillantadas y secas que habitualmente traen los pan dulces, por eso acá traje ésta receta muy fácil y rápida para que no dejemos de darnos el gusto.
Pan dulce fácil
#mirecetario riquísimos panes dulces con chips de chocolate🍫
Stollen, pan dulce Alemán
Muy delicioso y aromático Un pan dulce espectácular es un manjar.Se conserva hasta 3 semanas, sin cortarlo. Al otro día es más rico.
Pan dulce milanes
Que puedo contarte de un pan dulce, que no se haya dicho. Al ser una masa pesada necesita la previa, para que ayude a levar, otra razón importante es dejar fermentar el mayor tiempo posible inclusive en la heladera.
Pan dulce
Lo lindo de este pan dulce que es súper tierno, no como otros que son secos y si no tienen todas las esencias pueden poner alguna que tengan en casa o lo mismo con las frutas se remplazan por chips o simplemente sin nada
Pan dulce 2324
Hay muchas recetas de pan dulce todas muy parecidas. Aquí les comparto una receta nueva con mucha fruta seca como le gusta a mí familia .
Pan dulce✨
Es una receta que fui armando en base a prueba y error. Espero que les guste ! Rinde para 3 moldes de 250 gr
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https://cookpad.wasmer.app/py/recetas/15743939
Comentarios (4)
Cómo la impaciencia me supera, no deje de hacer n día al otro a leudar...pero, quedaron espectaculares!!!!.los hice ahora, en agosto, en San Martín de los Andes, con frío....GENIALES!!!!! GRACIAS DE NUEVO!!!