Espaguetis de calabacín con langostinos y bacon

Luz
Luz @Luz1957
Madrid

Me encanta el calabacín en cualquier variedad de cocinado y haciéndolos tipo espaguetis son un buen sustituto de la pasta.

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Ingredientes

40 min
2 personas
  1. 10langostinos crudos congelados
  2. 1calabacín no muy grande
  3. 200 grstomate triturado
  4. 1 tarrinatiras de bacon
  5. 1 dienteajo
  6. 1/2cayena seca
  7. Aove

Paso a paso

40 min
  1. 1

    Descongelamos los langostinos, los pelamos y reservamos las cabezas. Hacemos los espaguetis de calabacín con el espiralizador de verduras.

  2. 2

    Echamos un chorrito de aove en la sartén y ponemos el bacon hasta que haya soltado toda la grasa y esté crujiente. Lo reservamos.

  3. 3

    En el mismo aceite y grasita del bacon echamos las cabezas de los langostinos, aplastándolas para que suelten los jugos.

  4. 4

    Picamos el ajo, sacamos las cabezas y echamos el ajo y la cayena desmenuzada en la sartén.

  5. 5

    Cuando el ajo esté doradito añadimos el tomate y dejamos que se vaya haciendo a fuego suave

  6. 6

    Cuando esté casi hecho echamos el bacon y lo dejamos unos minutos más.

  7. 7

    A continuación añadimos los langostinos para que se hagan con el tomate y el bacon. Cuando estén hechos los sacamos y reservamos.

  8. 8

    Solo queda poner el calabacín en la sartén con el tomate y el bacon, remover y dejarlo unos minutos para que se ablande.

  9. 9

    Servimos y colocamos los langostinos encima. ¡¡Riquísimo!!.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Luz
Luz @Luz1957
Madrid
Durante toda mi vida me han cocinado y, ahora que tengo mucho tiempo, he descubierto que me gusta mucho cocinar. ¡Y en ello estoy!
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