Flan mágico o chocoflan
#CaminoDeSabores 9️⃣
Una receta que me impactó y que nunca había hecho es la que me gustaría que forme parte del calendario 2022.
Es súper linda y deliciosa.
Flan mágico o chocoflan
#CaminoDeSabores 9️⃣
Una receta que me impactó y que nunca había hecho es la que me gustaría que forme parte del calendario 2022.
Es súper linda y deliciosa.
Paso a paso
- 1
Comenzar haciendo el caramelo. Colocar el azúcar y el agua en una cacerolita y llevar a fuego bajo SIN mezclar para que no se cristalice.
- 2
Verter el caramelo en la budinera. Reservar.
- 3
Precalentar horno a 170 grados.
- 4
Llevar a bowl de batidora la manteca con el azúcar y la vainilla. Batir hasta que aclaren su color.
- 5
Agregar los huevos de a uno y batir entre cada adición.
- 6
Derretir el chocolate en el micro a potencia media para que no se queme.
- 7
Agregar el chocolate a la mezcla anterior. Batir.
- 8
Cernir la harina, junto con el polvo de hornear y el cacao en polvo. Agregar a la mezcla e integrar.
- 9
- 10
Volcar la mezcla sobre el caramelo en la budinera.
- 11
En otro bowl batir apenas los huevos junto con la vainilla y el azúcar.
- 12
- 13
Agregar la leche y batir hasta incorporar.
- 14
Volcar suavemente en la budinera sobre la mezcla de la torta.
- 15
Colocar la budinera sobre otra fuente con agua hirviendo para generar un baño María.
- 16
Llevar a horno durante 50 min o hasta que al pincharlo salga seco. Cuando esté en el horno van a ver que la mezcla de chocolate va a subir y la del flan baja. Esa es la “magia”.
- 17
Dejar enfriar a temperatura ambiente. Luego llevar a la heladera toda la noche.
- 18
Retirar de la heladera, despegar los bordes con un cuchillo y dar vuelta sobre una fuente.
- 19
- 20
Calentar el dulce de leche en microondas a potencia media, durante 30 segundos. Servir con dulce de leche caliente.
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