Comienza cortando todos los ingredientes: patatas, cebolla y zanahoria. Échalo en un vaso batidor o robot de cocina para picarlo bien pequeñito. Si usas robot velocidad 5 de 20 a 30 segundos. Abre la tapa y baja el contenido al fondo del vaso y vierte el caldo de marisco. Programa 30 minutos a velocidad 2, 110 grados y velocidad de cocinado 7.

Si por ejemplo optas por hacer este plato de manera tradicional pon una olla al fuego y a fuego medio-alto deja que se cocine 25-30 minutos

Pasado el tiempo toca triturar muy muy bien. En Mambo velocidad progresiva de 6 a 10 durante 4 minutos. Quedará una textura suave y perfecta 🤩. Con batidor de mano también puedes hacerlo pero probablemente tardes un poco más y convenga pasarlo después por un chino o colador. A continuación añade una pizca de sal y pimienta y si quieres un toque más sofisticado, una nuez de mantequilla fundida.

Toca seleccionar el marisco que acompañará esta deliciosa crema. Yo opté por carne de buey de mar y lo compré ya cocido. Aquí armarse un poco de paciencia para sacar la carne y el coral que le dará un sabor riquísimo 😋. Puedes cocer un huevo y picarlo muy pequeño.