En primer lugar lavaremos bien las patatas y las meteremos en la jarra para cocerlas. Programamos temperatura 100º, potencia calórica 6, velocidad 1 tiempo 25 minutos. Una vez hervida la patata (pinchamos para comprobar que ya está cocida), escurrimos el agua y la troceamos en 4, añadimos, las setas, la mantequilla, el puerro, el ajo y la cebolla a la jarra. Programamos velocidad 7, temperatura 0º, potencia calórica 0 15 segundos.

Una vez tenemos todas las verduras trituradas, añadimos el aceite, la sal y la pimienta al gusto. Programamos velocidad 2, temperatura 100º, potencia calórica 7 tiempo 15 minutos (esto dará lugar al sofrito). Pasado el tiempo, añadimos los ingredientes líquidos, la nata, el caldo y el queso fresco. Programamos velocidad 2, temperatura 100º, potencia calórica y y tiempo 20 minutos.

Una vez acabado el programa, destapamos la jarra con cuidado y limpiamos las paredes de la jarra con ayuda de una espátula de silicona o cuchara de madera, cerramos la jarra y comprobamos que el vaso medidor esté bien colocado. Ahora trituraremos todo de forma progresiva. Comenzaremos a velocidad 3 durante 40 segundos a 0º y potencia calórica 0, seguiremos a velocidad 4 durante 40 segundos, y así hasta llegar a velocidad 10.

Una vez triturado todo ya tendremos nuestra crema lista. Yo la he ido pasando poco a poco por un colador para que quedase una textura más fina, prácticamente no quedaban restos en el colador. Emplatamos, espolvoreamos unas semillas de sésamo por encima con un chorrito de AOVE y a "cucharear".🥄 #BuenProvecho 😋