Merengues rosas rellenos de almendra
Hoy vamos a hacer unos merengues rosas, con esencia de almendra. Rellenos de almendras laminadas. Muy sencillos de hacer y con un resultado realmente estupendo!
Merengues rosas rellenos de almendra
Hoy vamos a hacer unos merengues rosas, con esencia de almendra. Rellenos de almendras laminadas. Muy sencillos de hacer y con un resultado realmente estupendo!
Paso a paso
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Preparamos todos los ingredientes
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Molde a usar: bandeja con papel de hornear (pondremos unos puntos de mantequilla en la bandeja y encima el papel de hornear, así no se moverá cuando pongamos los merengues) Precalentamos el horno a 100 grados con ventilador (si no disponen de ventilador pondremos el horno a 150 grados calor arriba y abajo durante 35’-40’)
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En un bol ponemos las claras y empezamos a batir, cuando empiecen a estar espumosas añadimos la esencia de almendras, seguir batiendo, cuando veamos que empiece a estar firme el merengue empezamos a añadir el azúcar glas de poca en poca cantidad
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Vamos a poner el azúcar granulado de poca en poca cantidad, cuando llevemos incorporadas un par de cucharadas añadir el colorante alimentario seguir batiendo hasta conseguir un merengue muy compacto y brillante
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Vamos a poner las almendras laminadas y mezclaremos con movimientos envolventes
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Coger una cucharada generosa de merengue y dejarla caer sobre el papel de hornear con ayuda de otra cuchara, redondear un poco y dar forma
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Vamos a poner por encima perlas blancas dulces (este paso lo tendremos que hacer rápidamente antes de que empiece a perder consistencia el merengue) meter en horno que estará en modo ventilador a 100 grados calor arriba y abajo durante una hora y cuarenta y cinco minutos
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Pasado el tiempo este es su aspecto, sacar del horno y dejar enfriar por completo.
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El resultado es estupendo! Poner sobre rejilla
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Un merengue con un aspecto maravilloso!
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Poner sobre plato de presentación
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Vamos a probarlos!!
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Increíble!
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Se deshacen en la boca!
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Toda la cobertura crujiente y por dentro una espuma con sabor a almendras que es una delicia para el paladar!
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Buenísimos!
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El sabor de las almendras laminadas……. sin palabras!
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La textura del merengue es impresionante!
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Muy sencillo de hacer y con un resultado estupendo!
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Listo para comer!
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