Ensalada de langostinos, aguacate y mango

Luz
Luz @Luz1957
Madrid

Un plato ligero en Año Nuevo después de los excesos de la Nochevieja.
¡Feliz Año Nuevo!. Que 2022 os sea propicio y venga lleno de buenos momentos y buenos platos cocinados.

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Ingredientes

10 minutos
2 personas
  1. 6langostinos
  2. 1aguacate
  3. 1/2mango
  4. Holas de ensalada variada
  5. Sal
  6. Mahonesa casera
  7. para la mahonesa
  8. 1huevo
  9. Aove
  10. Sal

Paso a paso

10 minutos
  1. 1

    Preparamos primero la mahonesa:.echamos el huevo en el vaso batidor y añadimos una pizca de sal ybunos dos dedos de aove. Ponemos en marcha la batidora, dejándola quieta en el fondo del vaso durante unos 14 segundos hasta que empieza a emulsionar. En ese momento ya podemos moverla arriba y abajo hasta que esté totalmente emulsionar. La ponemos en una salsera y reservamos.

  2. 2

    Cogemos un puñado de ensalada variada y la picamos. La ponemos en el fondo de la copa o recipiente en que vayamos a presentar nuestra ensalada.

  3. 3

    Picamos el aguacate y ponemos medio en cada copa. También picamos el mango y los langostinos y los distribuimos.

  4. 4

    Finalmente, le ponemos una cucharada de mahonesa, dejando el resto en la salsera para que cada uno añada la cantidad a su gusto. ¡Que aproveche!.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Luz
Luz @Luz1957
Madrid
Durante toda mi vida me han cocinado y, ahora que tengo mucho tiempo, he descubierto que me gusta mucho cocinar. ¡Y en ello estoy!
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