Chipirones rehogados con langostinos y pimientos

Receta inspirada en la usuaria @ptega . Gracias por compartir!! Como siempre, le di mi toque...
Chipirones rehogados con langostinos y pimientos
Receta inspirada en la usuaria @ptega . Gracias por compartir!! Como siempre, le di mi toque...
Paso a paso
- 1
La cebolla la cortamos en juliana, los pimientos en tiras, los tomates secos en tiras también, picamos el ajo, pelamos los langostinos y limpiamos los chipirones.
- 2
Ponemos aceite de oliva en una sartén y ponemos a pochar la cebolla, los pimientos, el ajo y los tomates. Dejando a fuego medio hasta que estén casi tiernos, unos 10 minutos.
- 3
Incorporamos los chipirones y salteamos unos 3 minutos a fuego medio. Entonces vertemos el fumet, salpimentamos y dejamos cocinar 30 minutos.
- 4
Por último, incluimos las aceitunas y los langostinos y mareamos un par de minutos, que es lo que suelen tardar en estar hechos.
- 5
Dejamos reposar unos minutos antes de servir para integrar bien los sabores. Podemos servir acompañado de arroz blanco o incluso patatas cocidas.
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