Tacos con sobras de pollo asado y pico de gallo 2

jorbasmar
jorbasmar @jorbasmar
Reus (Tarragona)

Aunque no hace muchos días que realizamos esta receta, como nos gustó mucho y en fácil y rápida de realizar, hemos repetido receta.

El pico de gallo es una mezcla de hortalizas, muy picaditas, aderezadas con sal, limón, aceite y chile.

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Ingredientes

15 minutos
2 raciones
  1. 4tortitas mexicanas
  2. 2contramuslos de pollo asado
  3. 1/4de cebolla
  4. 1tomate
  5. 1pimiento verde
  6. 1limón (su zumo colado)
  7. 1 cucharaditaazúcar
  8. Sal

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Comenzamos deshuesando y desmigando las sobras de pollo asado.

  2. 2

    Repartimos el pollo desmigado entre 4 tortitas.

  3. 3

    Doblamos las tortitas y las colocamos en el grill doble durante 10 minutos para que se nos caliente el pollo.

  4. 4

    Mientras preparamos el pico de pollo.

  5. 5

    Troceamos finamente la cebolla.

  6. 6

    Cortamos a daditos muy pequeños el tomate.

  7. 7

    Troceamos también, muy pequeñito el pimiento.

  8. 8

    Colocamos todas las hortalizas en un bol y aderezamos con el zumo colado del limón, aceite, sal y azúcar, en casa optamos por no colocarle picante.

  9. 9

    Le añadimos azúcar porque nos pareció que quedaba demasiado fuerte el sabor a limón.

  10. 10

    Removemos y colocamos dos cucharadas soperas de pico de pollo en cada tortita antes de servir.

  11. 11

    Comer calentito.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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jorbasmar
jorbasmar @jorbasmar
Reus (Tarragona)
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