Tacos con sobras de pollo asado y pico de gallo 2

Aunque no hace muchos días que realizamos esta receta, como nos gustó mucho y en fácil y rápida de realizar, hemos repetido receta.
El pico de gallo es una mezcla de hortalizas, muy picaditas, aderezadas con sal, limón, aceite y chile.
Paso a paso
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Comenzamos deshuesando y desmigando las sobras de pollo asado.
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Repartimos el pollo desmigado entre 4 tortitas.
- 3
Doblamos las tortitas y las colocamos en el grill doble durante 10 minutos para que se nos caliente el pollo.
- 4
Mientras preparamos el pico de pollo.
- 5
Troceamos finamente la cebolla.
- 6
Cortamos a daditos muy pequeños el tomate.
- 7
Troceamos también, muy pequeñito el pimiento.
- 8
Colocamos todas las hortalizas en un bol y aderezamos con el zumo colado del limón, aceite, sal y azúcar, en casa optamos por no colocarle picante.
- 9
Le añadimos azúcar porque nos pareció que quedaba demasiado fuerte el sabor a limón.
- 10
Removemos y colocamos dos cucharadas soperas de pico de pollo en cada tortita antes de servir.
- 11
Comer calentito.
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