Tacos de langostinos marinados y pico de gallo con mango

Irene-Guirao
Irene-Guirao @irene_guirao
España (Alicante-Albacete)

Estos tacos quedan riquísimos, son súper refrescantes y además una idea genial si tienes invitados en casa porque es algo diferente y te aseguro que vas a triunfar!

Tacos de langostinos marinados y pico de gallo con mango

Estos tacos quedan riquísimos, son súper refrescantes y además una idea genial si tienes invitados en casa porque es algo diferente y te aseguro que vas a triunfar!

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Ingredientes

30 minutos
10 tacos
  1. Unos30 langostinos crudos
  2. Tortillas para tacos (de maíz o trigo)
  3. Para marinar los langostinos:
  4. 2 cditascomino molido
  5. 2 cditaspimentón ahumado
  6. 2 dientesajo molidos
  7. 1 poquitochile molido o cayena
  8. Aceite de oliva virgen extra
  9. Para el pico de gallo:
  10. 1mango maduro
  11. 1/2pimiento verde
  12. 1/2cebolla morada
  13. 2limas
  14. Cilantro fresco
  15. 1-1/2chile fresco
  16. Para la crema agria:
  17. Yogur griego natural
  18. 1lima
  19. sal
  20. Aceite de oliva

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Comenzamos marinando los langostinos, en este caso venían ya cocidos pero lo ideal es utilizar langostino fresco pelado. Añadimos el comino, el pimentón, la cayena, la sal, el ajo y el aceite. Mezclamos bien y llevamos o bien a una sartén o como yo a la freidora de aire unos 6 minutos.

  2. 2

    Mientras hacemos el pico de gallo. Cortamos a cuadraditos finos el mango, la cebolla y el pimiento. Mezclamos.

  3. 3

    Ponemos bastante cilantro fresco picado, el chile a rodajitas finas y el zumo de dos limas.

  4. 4

    Mezclamos bien todos los ingredientes del pico de gallo y dejamos reposar en frío hasta el momento de comer. Mientras preparamos la salsa agria, para ello solo mezclamos el yogur griego con la lima. También le va muy bien el aguacate, si tienes uno o dos maduros bien chafados con el yogur y la lima ¡delicioso!

  5. 5

    Montamos el taco poniendo en la base la salsa agría, los langostinos y por último bien de pico de gallo ¡Y a disfrutar del bocado!

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Cocinar hoy
Irene-Guirao
Irene-Guirao @irene_guirao
España (Alicante-Albacete)
Nutricionista y además apasionada por la cocina. Me encanta cocinar de manera saludable, con ingredientes naturales y de proximidad. Desde que soy mamá también me gusta hacer nuevas recetas para Isabel, desde que empezó con la alimentación complementaria.En mi recetario encontrarás recetas sencillas, y generalmente rápidas de hacer pero con un toque original para salir de lo convencional.
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