Rica-rica Kerang

Name: Rica-rica Kerang
Yield: 2 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 350 gr Kerang dara; 5 buah Cabe keriting; 3 buah Cabe rawit setan; 2 buah Bawang putih; 3 buah Bawang merah; 1 ruas Kunyit; 1 buah Kemiri; 1/2 sdt Merica; 1/2 sdt Ketumbar; Garam 1/2 sdt (bisa disesuaikan lagi); 1/2 sdt Gula pasir; 2 sdm Kecap; 1/2 sdt Micin; Jahe 2 ruas kecil geprek; Lengkuas 1 ruas kecil geprek; 2 buah Daun jeruk; 2 buah Daun salam; Sereh 1 buah geprek; 1 gelas kecil Air; Bubuk bawang putih (1/2 sdt); Saus sambal 1 sdm (opsional); Saus tomat 1 sdm (opsional)

Atik Lusia @atiklusia

Solo-Lampung

Resep ini bisa digunakan untuk ayam, bebek, atau seafood lainnya lebih mantap.
Dikulkas ada kerang tp bosen kalo cuma dibikin oseng aja akhirnya coba dibikin rica-rica aja ternyata enak bgt bunda, wajib dicoba ini. Udah mirip resto bgt deh.
#TIKETGoldenBatikApron

Lebih banyak

Rica-rica Kerang

Atik Lusia @atiklusia

Solo-Lampung

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

2 porsi

350 grKerang dara
Bumbu uleg
5 buahCabe keriting
3 buahCabe rawit setan
2 buahBawang putih
3 buahBawang merah
1 ruasKunyit
1 buahKemiri
1/2 sdtMerica
1/2 sdtKetumbar
Garam 1/2 sdt (bisa disesuaikan lagi)
Bumbu lain
1/2 sdtGula pasir
2 sdmKecap
1/2 sdtMicin
Jahe 2 ruas kecil geprek
Lengkuas 1 ruas kecil geprek
2 buahDaun jeruk
2 buahDaun salam
Sereh 1 buah geprek
1 gelas kecilAir
Bubuk bawang putih (1/2 sdt)
Saus sambal 1 sdm (opsional)
Saus tomat 1 sdm (opsional)

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Cuci bersih kerang lalu rebus kurang lebih 7 menit. Saat merebus bisa ditambahkan daun jeruk dan batang sereh ya. Buang buih yg kotor. Angkat lalu tiriskan.
2

Haluskan bumbu uleg, untuk proporsi bumbu seperti difoto ya
3

Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan bahan lainnya, tambahkan air dan koreksi rasa. Lalu masak hingga matang dan bumbu meresap.
Tips: kalau terlalu banyak air bisa dimasak dgn suhu rendah dan ditutup ya jgn ditambah maizena karena nanti rasanya berbeda.

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Atik Lusia @atiklusia

pada 23 Januari 2022 15.23

Solo-Lampung

Sekedar hobby 👩‍🍳 Masih pemula ☺️ Semoga bisa bermanfaat untuk yg lain. Lebih lengkap bisa cek video aku yahttps://youtube.com/channel/UCxlHB77r7LL44gzTgOMVvggYoutube: Happy and Me

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Kunyit Gula Kecap Kerang Sereh Cabe Kriting Daun Jeruk Cabe Rawit Ketumbar Lengkuas Buah Tomat Bawang Putih Bawang Merah Kemiri Jahe

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya