Ceviche de Dorada con Aguacate y Choclos

Tenía antojito de ceviche y lo he preparado de lo más sencillo, con los ingredientes que tenía en casa, lo que se dice ¡un apaño!
Ceviche de Dorada con Aguacate y Choclos
Tenía antojito de ceviche y lo he preparado de lo más sencillo, con los ingredientes que tenía en casa, lo que se dice ¡un apaño!
Paso a paso
- 1
Limpiamos las doradas con un cuchillo afilado, separando la piel con mucho cuidado y con unas pinzas sacamos las espinas (esto es lo que más tiempo lleva).
Una vez limpio lo troceamos en cuadrados y echamos en un bol. - 2
Picamos la cebolla finamente y lo añadimos al bol.
- 3
Picamos el aguacate y añadimos al bol
- 4
Exprimimos los limones y añadimos. Salpimentamos, echamos el cilantro, el Tabasco y aceite al gusto.
- 5
Sofreímos los chocos en una sartén con un dedo de aceite, con una tapadera para que no salten y a fuego medio para que no se quemen.
- 6
Emplatamos con un aro para darle forma.
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