Pizza casera con longaniza picante, cebolla morada y setas

Para la masa : mezclamos la harina con la cerveza, el aceite y la sal. Amasamos bien hasta conseguir una pieza uniforme y manejable.
Dejamos reposar una media hora tapándola con papel film.
A continuación extendemos la masa bien sobre papel de hornear (untado previamente con algo de aceite) y la ponemos al horno unos 10 minutos aproximadamente (200 grados con calor arriba y abajo)

Mientras tanto cortamos la cebolla en rodajas muy finas y la metemos en un pequeño plato al microondas un minuto (esto sirve para reducir el picor de la cebolla y reblandecerla un poco).

Por otro lado en una sartén sofreímos las longanizas troceadas junto con dos trocitos de guindilla (está la dejaremos junto con la longaniza sólo unos minutos para que no sea demasiado picante y después la retiraremos).

Cuando esté casi lista la longaniza, añadir unas pocas setas a la sartén para darle simplemente unas vueltas de calor.

Una vez todo esté listo, sacamos nuestra masa del horno (pasados más o menos los 10 minutos) y por encima de esta extendemos un poco de tomate natural triturado.
Colocamos los trozos de longaniza, la cebolla y las setas por encima y cubrimos todo con queso mozzarella.

Volvemos a meterlo todo en el horno hasta completar la cocción de la pizza. A disfrutarla!!!

Como información extra: no es necesario hacer la masa casera si no se dispone de mucho tiempo. Se puede comprar la base ya hecha en cualquier supermercado y preparar la pizza de la misma forma (como recomendación personal, las masas de consum o Mercadona están bastante conseguidas)