Conejo con tomate y verduras. Airfryer y cazuela
Vendí mi freidora de aire porque me resultaba muy pequeña y he comprado una nueva de mucha más capacidad: ¡¡estoy encantada!!. Ahora sí que puedo cocinar en ella las cantidades y tamaños que quiero.
En este caso decidí sellar el conejo en la freidora porque así he evitado casi todo el aceite que normalmente se usa, y el resto del cocinado lo he hecho en una cazuela con fondo difusor para ahorrar en electricidad.
#menúsemanal
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Precalentamos la freidora 5 minutos a 200°. Sazonamos el conejo con las especias, vaporizador aceite sobre las piezas y las colocamos en el cestillo de la freidora. Como solo queremos sellarlo, y no freírlo, programamos la freidora 8 minutos a 200°. A los 5 minutos damos la vuelta a las piezas y, cuando pase el total del tiempo establecido, las sacamos y reservamos.
- 2
Mientras se está haciendo, picamos las verduras. Echamos 2 cucharadas de aove en la cazuela y añadimos las verduras. Dejamos que se vayan haciendo a fuego 6 de 9.
- 3
Cuando estén blanditas echamos el tomate, bajamos el fuego al 5 y tapamos la cazuela. A los 5 minutos añadimos el vino, subimos el fuego al 8 para que se evapore el alcohol y echamos el conejo. A los 2 minutos tapamos la cazuela, bajamos el fuego al 4 y lo dejamos 10 minutos.
- 4
Pasado ese tiempo, damos la vuelta a las piezas, volvemos a tapar la cazuela y lo dejamos 10 minutos más (siempre fuego al 4 de 9).
- 5
Lo dejamos reposar 2 o 3 minutos retiramos del fuego y ¡a disfrutarlo!.
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