Arroz con carne magra de cerdo
Paso a paso
- 1
Muestro ingredientes y explicó.
Está carne magra es lomo de cerdo, compro piezas de lomo cuando están a buen precio y las hago filetes y siempre quedan recortes, estos son los trocitos y para este arroz son ideales.
Se puede hacer con cualquier otra carne, pero que sea jugosa.
La cebolleta a mí me gusta más pero también se puede hacer con cebolla (no poner mucha) ajo, tomate, pimientos (poquito) cúrcuma, comino, guisantes, aceite, sal, caldo (esta vez de brick) y arroz (redondo)
- 2
Pon en una sartén una base de aceite de oliva virgen extra y la carne a dorar, mientras pica la cebolleta y el tomate.
Cuando esté bien dorada la carne retira de la sartén y reserva.
- 3
En ese mismo aceite y sartén pon, en el orden de las fotos y según vayan pochando los demás ingredientes.
- 4
Agrega la carne y da unas vueltas para que se integre bien con el sofrito.
- 5
Añade caldo y una cucharadita rasa de comino molido o a tu gusto.
- 6
Deja reducir o añade más caldo si ves que la carne estuviera dura, rectifica de sal.
Si pruebas en este momento verás que solo así ya está ¡Riquísimo! Y esto con una patatitas estaría de rechupete 😉
Pero este no es nuestro plato, hay que seguir...
- 7
Ponemos el arroz damos unas vueltas y doblamos de caldo la cantidad que hayamos puesto de arroz, yo suelo poner caliente el caldo.
- 8
Pongo la cúrcuma a gusto y después de unos minutos de cocción los guisantes.
- 9
Mirar que color le da más bonito la cúrcuma al arroz, a mi me ¡encanta! Y también un toque de sabor 😊
- 10
En este punto de cocción yo aparto el arroz y lo tapo unos minutos con un paño para que pose.
Lo hice en una sartén porque es solo para dos.
- 11
Y este es el resultado!
Un arroz realmente sabroso y como se puede hacer de cualquier carne muy económico 😉
Trucos
Pimientos: tener siempre a mano
A veces los pimientos están un poco caros o al menos a mí me lo parece 🤔 y creo que le dan a los sofritos un toque especial o en crudo algún guiso, para los pistos indispensables.
Agua de cocer verdura
Cuando cuezo verdura, en especial judía verde me gusta aprovechar el agua de esa cocción, en ella se van muchos de los minerales como el potasio, el magnesio, el sodio y vitaminas como la vitamina C y vitaminas del complejo B que se quedan allí.
Cúrcuma para dar color a nuestros platos
Yo quería dar color a mis platos pero sin tener que utilizar "colorante alimentario" y claro el Azafrán lo reservo para platos muy especiales. Por eso comencé a utilizar la Cúrcuma y me va de maravilla, da un color genial y además un toque de sabor único (hay que tenerlo en cuenta) y es una especia como muchísimas propiedades saludables para nuestro organismo.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Rollitos de papel de arroz rellenos de cerdo
Conseguí en Punta Arenas papel de Arroz y nunca había cocinado con ellos. Aquí una receta vietnamita de rollitos de cerdo. Yo lo acompañe con salsa agridulce tipo China.
-
-
Arroz con carne de cerdo y verduras
#abecedario Hoy aquí en Barcelona, como todos los jueves, "día del arroz". Bueno aquí tenéis mi sugerencia. Espero que os guste!!!
-
-
Arroz meloso con magro de cerdo
Una receta de las de toda la vida baja en grasa y rica en #proteína. El magro también puede sustituírse por costillas adobadas. Necesita muy pocos ingredientes y te da apaño para varias personas o varios días #másconmenos .También es apta para #tupper.
-
-
-
Arroz con panceta y magro de cerdo
#WeekendTour ✈️Da un gusto especial al arroz ese azafrán, que hemos cogido el año anterior en casa, el orégano también casero y las aceitunas, también aliñadas en casa...mi tía siempre las echaba al arroz
-
-
Arroz con cerdo
Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=0smUwjwaT0Q
-
-
-
-
Arroz caldoso, con magro de cerdo y costilla
me encanta el arroz... lo hago todos los domingos.
-
Arroz con costilla de cerdo
Esta receta de arroz con costillas y guisantes, no falla nunca, gusta tanto a mayores como a pequeños, ya que es una completa delicia.Este es un plato muy fácil de preparar y fantástico, para cualquier ocasión.
-
-
Arroz con costillas de cerdo
Recuerdo con mucho cariño cuando mi madre nos hacía una versión de la receta que yo pongo aquí. Como a mí me encantan las verduras, pongo bastante más de las que ponía ella y además prefiero usar colorante alimenticio (habría puesto azafrán, pero no tenía).Si no te va mucho el arroz, con el mismo sofrito y demás puedes hacer un guiso con patatas.
-
-
Arroz con carne de cerdo en adobo
La base es la carne de cochino en adobo que se sirve, frita, y que es habitual de la zona donde vivo. A partir de ahí, hacemos un arroz seco que es una auténtica delicia. Les dejo el enlace al vídeo por si les apetece verlo: https://youtu.be/myWJy53BW2s
-
Arroz con costilla de cerdo
Tenía un poco de costilla de cerdo en el congelador y me decidí a hacer un arrocito
-
-
Arroz con queso y salsita de carne de cerdo
Delicious 😋 😋 Merce la pena hacerlas, están buenísimas. 😜😜🇵🇾 🇪🇸 🇦🇷 🇺🇾 🇧🇷
-
-
Arroz con costillas de cerdo
Es una receta tradicional con mi toque personal de tomillo y Romero
-
-
Arroz con carne
Sencilla y riquísima esta receta. En mi caso es ternera, pero podróas añadir pollo, cerdo.
Africas Menú -
Arroz de pollo con cerdo
Este plato muchos ya lo conocéis. Con el arroz se pueden hacer miles de variantes, yo hoy cocine esto por eso os lo mando. Espero que os guste el arroz estaba increíble y en su punto.
-
-
Arroz con costillas de cerdo
Con los arroces nos creemos que esta todo hecho, pero cada vez que hacemos un arroz sabemos que nos queda distinto.Por que hay muchas cosas que nos demuestran que cada vez que lo cocinamos encontramos trucos y sabores que nos enseñan un poco más.Como muestra este arroz con costillas de cerdo y verduras aprovechando los restos que nos van quedando por la despensa.
Más recetas
Comentarios