Entraña guisada en olla rápida

Luz
Luz @Luz1957
Madrid

Me he inspirado en la receta de @sergio_vilchez pero quitando las patatas y añadiendo otros ingredientes

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Ingredientes

50 min
2 personas
  1. 1 tiraentraña
  2. 1 tarrinatiras de bacon ahumado
  3. 1cebolla
  4. 1pimiento verde italiano
  5. 1/2pimiento rojo
  6. 1zanahoria gruesa
  7. 200 grstomate frito
  8. 200 mlvino tinto
  9. 50 mlvino blanco
  10. 2 dientesajo
  11. 1 hojalaurel
  12. Pimienta molida
  13. 1/2 pastillacaldo de carne
  14. Harina
  15. Aove

Paso a paso

50 min
  1. 1

    Picamos el ajo y todas las verduras. Quitamos los posibles restos de telilla que pudiese tener la entraña.

  2. 2

    Echamos aove en la olla rápida y freímos las tiras de bacon. Las reservamos.

  3. 3

    Cortamos la entraña en trozos de bocado, la enharinamos y la marcamos en el mismo aceite del bacon. Reservamos.

  4. 4

    Sofreímos el ajo y las verduras en el aceite de la olla.

  5. 5

    Cuando estén blanditas echamos los vinos y, cuando se evapore el alcohol, añadimos el tomate frito. Removemos bien y echamos la entraña y el bacon.

  6. 6

    Tapamos la olla y, cuando empiece a salir vapor, la dejamos 15 minutos.
    El resultado ha sido un guiso riquísimo.

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Escrita por

Luz
Luz @Luz1957
Madrid
Durante toda mi vida me han cocinado y, ahora que tengo mucho tiempo, he descubierto que me gusta mucho cocinar. ¡Y en ello estoy!
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