Crema de espárragos blancos en conserva
Evita @eva_arco
Receta saludable, económica y fácil de preparar. Queda muy sabrosa.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Escurrir los espárragos reservando el líquido y cortar en trozos.
- 2
Picar el puerro, la cebolla y el ajo. Rehogar unos 6-8 minutos en una olla con un chorrito de aceite y salpimentar.
- 3
Añadir la patata pelada y troceada y los espárragos y rehogar dos o tres minutos.
- 4
Añadir el líquido de los espárragos y medio vaso de agua, que las verduras queden cubiertas.
- 5
Hervir a fuego lento durante 20-25 minutos.
- 6
Por último, apartar la olla del fuego y triturar bien con la turmix hasta formar una crema. Se puede pasar por el chino para que quede más fina y eliminar algunos restos de las hebillas de los espárragos que puedan quedar.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Evita le encantará ver cómo quedó.
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