Guiso de patatas, pollo y verduras
Vamos con un guiso de esos que cuando hace frío apetecen. Es muy sencillo de hacer y se puede preparar un día o dos días antes de consumir, por lo que es perfecto para organizarnos la semana y cuando lleguemos a casa tener un plato que simplemente habrá que calentar. No recomiendo congelar por las patatas pues, para mi gusto, pierden bastante textura cuando se descongela.
Guiso de patatas, pollo y verduras
Vamos con un guiso de esos que cuando hace frío apetecen. Es muy sencillo de hacer y se puede preparar un día o dos días antes de consumir, por lo que es perfecto para organizarnos la semana y cuando lleguemos a casa tener un plato que simplemente habrá que calentar. No recomiendo congelar por las patatas pues, para mi gusto, pierden bastante textura cuando se descongela.
Paso a paso
- 1
Empezamos agrupando todos los ingredientes. Cortamos en brunoise la cebolla y en daditos los pimientos. Laminamos los champiñones. Preservar las zanahorias y las cortamos en rodajas. Pelamos las patatas y las cortamos en cubos grandes.
- 2
Ponemos una cazuela al fuego con un chorrito de aceite y cuando esté caliente echamos la cebolla junto con la sal y el ajo en polvo y dejamos pochar a fuego medio-lento 10 minutos. Agregamos las zanahorias y rehogamos un par de minutos.
- 3
Incorporamos los pimientos, removemos y cocinamos a fuego medio-lento 5 minutos.
- 4
Mientras vamos a limpiar la pechuga de pollo de grasas y la troceamos en dados tamaño bocado. Salpimentamos los dados de pollo, los agregamos a la cazuela y salteamos a fuego medio-alto unos 5 minutos hasta que la carne coja color.
- 5
Añadimos los champiñones y salteamos un par de minutos a fuego medio-alto. Incorporamos las patatas y dejamos cocinar a fuego medio-lento 5 minutos.
- 6
Agregamos la salsa de tomate y dejamos al fuego 10 minutos. Agregamos 300 ml de agua y la pastilla de caldo de pollo y dejamos que se haga todo junto a fuego medio-lento unos 35 minutos, hasta que la patata esté tierna.
- 7
Ya tenemos nuestro plato listo, servimos bien caliente y con un buen trozo de pan para mojar. Espero que os guste!!
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