Guiso de Pollo, Arroz y Vegetales
Paso a paso
- 1
Cortamos el pollo en cubos medianos. En una olla amplia con un poco de aceite doramos el pollo. Una vez dorado, retiramos y reservamos.
- 2
En la misma olla agregamos un poco más de aceite y agregamos la cebolla y los morrones cortados en brunoisee. Cocinamos por unos minutos y agregamos la zanahoria cortada en cubos.
- 3
Salpimentamos. Después de unos minutos agregamos el pollo previamente dorado.
- 4
Desglasamos con vino blanco. Una vez reducido el alcohol agregamos la papa cortada en cubos grandes, el ajo picado y el puré de tomates.
- 5
Condimentamos con pimienta, ají molido, tomillo, orégano, pimentón ahumado y ajo en polvo a gusto.
- 6
Cocinamos por 5 minutos. Luego agregamos el arroz y 3 tazas de agua. Revolvemos bien para integrar los ingredientes y evitar que se pegue en el fondo.
- 7
Cocinamos por unos 15 - 20 min. según el punto del arroz. 5 minutos antes de terminar la cocción agregamos las arvejas y los champiñones (si son frescos darle más tiempo de cocción).
- 8
Por último rectificamos sabores y agregamos el perejil picado.
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