Tarta de galletas y chocolate
Paso a paso
- 1
En primer lugar, partir el chocolate con leche en un recipiente lo suficientemente grande como para poder incorporar luego la nata y que se pueda remover bien.
- 2
En un cazo, poner a fuego 2 de los bricks de nata y justo antes de que empiece a hervir retirar e incorporar al recipiente con el chocolate.
- 3
Remover bien para que quede todo integrado e importantísimo, no añadir agua ni leche porque sino se corta el chocolate.
- 4
Repetir el mismo proceso con el chocolate blanco: 1 tableta de chocolate blanco con un brick de nata para montar.
- 5
Dejar que ambos chocolates se templen y meter en la nevera tapados durante toda la noche. Lo ideal es que esté un día entero.
- 6
Transcurrido el tiempo, verter la mezcla blanca en una amasadora de varillas y poner en marcha hasta montar el chocolate. Tiene que quedar consistente pero prestando atención a no pasarse para que no se corte.
- 7
Repetir con el chocolate negro.
- 8
Por último, montar la tarta. Para ello, mojar las galletas en leche con canela y colocarlas en una bandeja. La secuencia sería: capa de galletas, capa de chocolate negro, tantas veces como de el chocolate o las galletas.
- 9
Para decorar y rematar bien la tarta, dejar sin utilizar en las capas algo de chocolate negro y decorar con una manga pastelera y el chocolate blanco.
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