Birria de res

Alejandra Fragoso
Alejandra Fragoso @alecatdra

Birria que fusioné de la receta de mamá y mi suegra

Birria de res

Birria que fusioné de la receta de mamá y mi suegra

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Ingredientes

1 hora aprox
2 raciones
  1. 1/4 kgcarne deshebrada
  2. 4 pzasjitomates
  3. 1 dienteajo
  4. 1 puñoorégano
  5. 1 hojitalaurel
  6. 6 pzaschiles de árbol
  7. 1 pzachile ancho para mole
  8. al gustoSal

Paso a paso

1 hora aprox
  1. 1

    Cocer la carne con un diente de ajo.

  2. 2

    Cocer los jitomates, los chiles de árbol y el chile ancho.

  3. 3

    Cuando ya esté la carne cocida, picarla en una tabla.

  4. 4

    Licuar los chiles, el diente de ajo, las hojas de laurel, una pizca de orégano, sal al gusto y un chorrito del caldo con el que se coció la carne.

  5. 5

    Poner nuestra mezcla en una olla junto con la carne picada y poner a hervir a fuego lento.

  6. 6

    Servir y acompañar con cebolla, cilantro y limón al gusto.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Alejandra Fragoso
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