Paso a paso
- 1
Batir la manteca blanda con el azúcar. Agregar los huevos de a uno y batir. Sumar la ralladura. Alternar leche y harina. Integrar.
- 2
Poner la preparación en una budinera enmantecada grande. Llevar a horno precalentado 180°, por 45 minutos aproximadamente, hasta que al introducir un cuchillo salga seco.
- 3
Por otro lado, poner el azúcar en una sartén con el jugo de limón. Dejarlo hervir, pero poco tiempo, sólo hasta derretir bien el azúcar, serán unos 4 o 5
- 4
Pinchar en caliente el budín y volcar el almíbar sobre él. Dejar enfriar un poco y desmoldar. Si se desea, bañar el budín con glasé.
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