Per la lezione della videoscuola sui dolci da colazione, ho cucinato questa torta paradiso con farina a basso indice glicemico e senza zucchero, per ottenere un dolce adatto anche a chi ha problemi con gli zuccheri.#colazioneacasa

Non avevo mai fatto dei grissini prima d'ora e oggi ho provato, dopo aver visto la lezione della video scuola di Cookpad "Non solo pane". Li ho realizzati con una farina a basso indice glicemico, ricca di fibre.Sono veramente buoni, possono essere mangiati sia semplici che aromatizzati come più vi piace, con erbe aromatiche e spezie.

Ho preparato questi cornetti sfogliati all’olio per il corso “Colazione a casa”. Io non mangio burro, perciò ho provato a sostituirlo con l’olio anche per la sfogliatura. Inoltre ho sostituito lo zucchero con l’eritritolo e la farina Manitoba con la farina Fiberpasta, a basso indice glicemico.#colazioneacasa

Il Budino al cioccolato Evolution è un dolce con basso indice glicemico, grazie all’inulina a catena lunga, una fibra prebiotica estratta della radice della cicoria, senza zucchero per l’uso dell’eritritolo, un dolcificante naturale a zero calorie e privo di retrogusti, e infine, non meno trascurabile, è privo di glutine.Ogni porzione da 160 grammi apporta le calorie di uno yogurt alla frutta, e meno zucchero e più fibre di una mela.I grassi di questo Budino sono talmente pochi che può essere accompagnato da un paio di grammi di frutta secca o frutta fresca.Una ricetta della Chef Antonella Pelegatti, del Primo Ristorante Antiaging in Europa, il “Libra” di Bologna.

Una bevanda fresca e soprattutto salutare con zero zucchero perché ho usato l’eritritolo, così possono gustarlo tutti.

Il migliaccio è un dolce napoletano tipico del periodo di carnevale, fatto con semolino, ricotta e uova. E' un dolce molto soffice e cremoso, io l’ho rivisitato sostituendo lo zucchero con l’eritritolo e la stevia (Truvia), in modo da ottenere un dolce più leggero e a basso indice glicemico, ma ugualmente gustoso. Potete utilizzare anche solo eritritolo, io ho mescolato con la stevia perchè non mi bastava. In questo caso andranno bene 150 g (lo stesso se volete utilizzare lo zucchero, oppure 180 g se amate i gusti molto dolci). #febbraioincucina

CIAMBELLONE INTEGRALE di FARRO MONOCCOCCO AL CAFFÈ E CIOCCOLATO A BASSO INDICE GLICEMICO. CON OLIO EVO.

Sono una golosa! Però devo stare attenta a non esagerare: low fat, low carb, high protein, fit… tutte definizioni con cui sto prendendo dimestichezzaCerco, quindi, di trovare soddisfazione con ingredienti più “healthy” ovvero sani

Avete presente quella certa voglia di dolce senza sensi di colpa?A basso indice glicemico,#gustolight; #avena; #dolcelight; #mela; #cannella; #cioccolatofondente; #merenda; #colazione; #melacaramellata;

Ho preparato questa focaccia pugliese, per il corso di cucina pugliese della videoscuola di Cookpad, dove viene presentata la ricetta originale della focaccia barese. Io ho fatto la focaccia secondo la ricetta di Cookpad, ma ho utilizzato la farina Fiberpasta a basso indice glicemico, in modo che possa essere consumata anche da chi ha problemi con la glicemia o è diabetico. #cucinapugliese #lavideoscuoladicookpad

Per #lavideoscuoladicookpad #paninelmondo ecco i miei brezel!Non è stato facile!Ma ci sono riuscita!Vi condivido la ricetta pari pari a quella della nostra cara Raffaella!Non mi sono azzardata a modificare nulla! I lievitati non sono proprio il mio forte!