Migliaccio rivisitato senza zucchero
Il migliaccio è un dolce napoletano tipico del periodo di carnevale, fatto con semolino, ricotta e uova. E' un dolce molto soffice e cremoso, io l’ho rivisitato sostituendo lo zucchero con l’eritritolo e la stevia (Truvia), in modo da ottenere un dolce più leggero e a basso indice glicemico, ma ugualmente gustoso. Potete utilizzare anche solo eritritolo, io ho mescolato con la stevia perchè non mi bastava. In questo caso andranno bene 150 g (lo stesso se volete utilizzare lo zucchero, oppure 180 g se amate i gusti molto dolci). #febbraioincucina
Migliaccio rivisitato senza zucchero
Il migliaccio è un dolce napoletano tipico del periodo di carnevale, fatto con semolino, ricotta e uova. E' un dolce molto soffice e cremoso, io l’ho rivisitato sostituendo lo zucchero con l’eritritolo e la stevia (Truvia), in modo da ottenere un dolce più leggero e a basso indice glicemico, ma ugualmente gustoso. Potete utilizzare anche solo eritritolo, io ho mescolato con la stevia perchè non mi bastava. In questo caso andranno bene 150 g (lo stesso se volete utilizzare lo zucchero, oppure 180 g se amate i gusti molto dolci). #febbraioincucina
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Mettere a bollire il latte con l’acqua, gli zucheri e un pezzo di scorza di arancia e uno di limone.
- 2
Quando bolle, togliere le scorze degli agrumi e versare a pioggia il semolino, mescolando con una frusta per evitare la formazione di grumi.
- 3
Lasciare il composto a raffreddare e, nel frattempo, sbattere le uova con la ricotta.
- 4
Unire i due composti e versare in una teglia, rivestita con carta da forno.
- 5
Cuocere a 180 gradi per circa 50 minuti.
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