सांबर इडली (Sambar Idli recipe in hindi)

Saroj Arora
Saroj Arora @Saroj49
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सामग्री

चार लोग
  1. 1बैंगन
  2. 1आलू,
  3. 1 कटोरीकद्दू
  4. 10फ्रांस बीन
  5. 1 कटोरीलौकी
  6. 2 चम्मचमटर के दानी
  7. तड़के के लिए
  8. 2प्याज
  9. 2टमाटर
  10. 4हरी मिर्च,
  11. 2 चम्मचलाल मिर्च पाउडर
  12. 1/2 कटोरीइमली का पानी
  13. 1 चम्मचराई,
  14. 8कड़ी पत्ते
  15. 4 बड़े चम्मचसांबर मसाला
  16. 500 ग्रामसूजी
  17. 1 कपदही
  18. 1 चम्मचईनो

कुकिंग निर्देश

  1. 1

    सूजी को दही में भीगा कर आधे घंटे के लिए ढक कर रखेगे।आधे घंटे बाद बैटर फूल जाएगा फिर उसमें थोड़ा बैटर अलग करेंगे और उसे पानी डालकर पतला करेंगे साथ ही उसमे ईनो डालकर इडली को भाप में पकने के लिए रखेंगे ।

  2. 2

    सांबर बनाने के लिए कुकर में दाल और कटी हुई सब्जियां डालेंगे साथ ही उसमें नमक,कड़ी पत्ता डालकर तीन से चार सिटी तक पकएंगे सांबर को तड़का लगाने के लिए पैन में दो चम्मच तेल और उसमें कटा हुआ प्याज़ टमाटर, अदरक, हरी मिर्च, हींग, जीरा राई, कड़ी पत्ता डालकर अच्छी तरह भूनेंगे

  3. 3

    उसमें सांबर मसाला और इमली का पानी मिला कर उसे सांबर में डालेंगे और 20 मिनट तक खुला पकायेगे लीजिए सांबर तैयार है

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