Contramuslos de pollo con patatas y verduras
En esta ocasión, para consumir una berenjena cocida y unos pimientos italianos que llevaban varios días dando vueltas por la cocina, preparamos este rico plato, acompañándolo de all i oli de bote, está muchomás rico el all i oli casero, pero estábamos en día vago.
Contramuslos de pollo con patatas y verduras
En esta ocasión, para consumir una berenjena cocida y unos pimientos italianos que llevaban varios días dando vueltas por la cocina, preparamos este rico plato, acompañándolo de all i oli de bote, está muchomás rico el all i oli casero, pero estábamos en día vago.
Paso a paso
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El secreto de esta receta consiste en la cazuela, es necesaria una cazuela de acero inoxidable, con fondo muy grueso, en la cual, se puede cocinar el pollo sin aceite y con el fuego casi apagado, pero como no quiero perder mi amado tripón cervecero y me encanta el aceite de oliva, siempre le pongo aceite.
- 2
En primer lugar, calentamos un poco el aceite en la cazuela y doramos los contramuslos, del pollo.
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Una vez dorado el pollo, bajamos el fuego a lo mínimo posible, dejándolo prácticamente apagado, en vitrocerámicas al 1.
Pelamos y lavamos las patatas, uniéndolas al pollo.
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Añadimos el tomate y salpimentamos.
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Dejamos cocinarse el pollo unos 30 minutos a fuego muy lento.
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Añadimos los pimientos fritos y la berenjena cocida para que se mezclen los sabores y dejamos cocinarse unos 10 minutos más a fuego muy bajo.
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Repartir entre dos platos y servir caliente.
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