Zapallitos rellenos
Hice zapallitos verdes, rellenos con carne picada y con cebolla, morrón, y el mismo zapallito. Lo acompañe, o mejor dicho lo use para acompañar unas milas de peceto. Comimos 5, quedaron 4 1/2 zapallitos
Zapallitos rellenos
Hice zapallitos verdes, rellenos con carne picada y con cebolla, morrón, y el mismo zapallito. Lo acompañe, o mejor dicho lo use para acompañar unas milas de peceto. Comimos 5, quedaron 4 1/2 zapallitos
Paso a paso
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Primero que nada vamos a lavar bien y a partir en mitades los zapallitos, luego los colocamos en una olla con agua, los cocinaremos hasta que estén a penas blandos. (Cada uno tiene su punto)
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Luego de que encontremos el punto en el que los queremos (no olvidar que reciben calor cuando van al horno y siguen un poco su cocción)
Los colamos y ponemos las mitades cortadas hacia abajo, para que desprendan todo el agua.
Debemos dejarlos enfriar una hora, cómo estaba apurada, los metí bajo agua fría, que flotar un poco y a que bajen la temperatura para poder manipularlos.
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Los empecé que ahuecar,
Con una cuchara, dejando lo que sacaba a un costado, y los vamos colocando en una asadera,
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Eso que dejamos al costado, lo picamos, y reservamos, picamos 1/2 morrón y las cebollas las rallamos, queda mejor de esa manera, lo hace más cremoso al relleno. Las cebollas y el morrón se empiezan a cocinar y agregamos el relleno extraído y picado de los zapallitos, integramos y luego la carne picada.
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En este momento le agregamos sal, pimienta y comino, y los condimentos que ustedes prefieran fuera de los que yo usé.
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Mientras tanto picamos ajo y perejil, rompemos 2 huevos, y agregamos 1/2
de peceto. Preparamos unas milas, al toque mientras se hierven los zapallitos, y entre paso y paso de los zapallitos, se pueden armar tranquilamente unas milas.
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Agarramos el aceite que tenemos para milas,
Y empezamos a rellenar los zapallitos mientras el aceite se calienta.
Si el relleno lo sienten un poco con mucho jugo, es por el tema de el zapallito, que no se dejó reposar lo suficiente, a mí me paso, lo soluciono con un poco de harina encima.
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Cuando el aceite está caliente, ponemos las primeras milas, y lo subimos el fuego hasta sacarlas, y volvemos al fuego bajo para cocinar el resto de las tandas.
Mientras se calientan los zapallitos en el horno, y cuando estamos a mitad de cocción de milas, sacamos los zapallitos, y les ponemos el queso, yo puse muzzarella.
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Y listo, los dejamos a los zapallitos hasta que esté derretido, y terminamos de cocinar las milas.
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Comentarios
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Se t fue la mano