Garbanzos con tomate y sabor a mar

Luz
Luz @Luz1957
Madrid

Hago bien en decir "sabor" porque poco más tienen del mar.
Tenía unas pocas gambas congeladas y las he aprovechado para dar un toque marino a los garbanzos.

Garbanzos con tomate y sabor a mar

Hago bien en decir "sabor" porque poco más tienen del mar.
Tenía unas pocas gambas congeladas y las he aprovechado para dar un toque marino a los garbanzos.

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Ingredientes

50 minutos
2 personas
  1. 2 puñadosgarbanzos
  2. 1 puñadogambas congeladas
  3. 1 trozopimiento rojo
  4. 1/2pimiento verde italiano
  5. 1cebolla
  6. 1 lata (400 g)tomate triturado
  7. Sal
  8. 1/2 cucharillaPimienta molida
  9. 1 cucharillacomino en polvo
  10. 1 cucharillaorégano
  11. 2 dientesajo
  12. 1/2 pastillacaldo de verduras
  13. Aove

Paso a paso

50 minutos
  1. 1

    Ponemos los garbanzos en remojo el día anterior y Las gambas a descongelar.

  2. 2

    Echamos los garbanzos en la olla rápida con 2 hojas de laurel y 1/2 pastilla de caldo de verduras. Cubrimos con agua y cerramos la olla. En la mía son 30 minutos a fuego bajo, a contar desde que empieza a salir el vapor.

  3. 3

    Pelamos las gambas. Ponemos un poco de aove en la cazuela y las doramos. Las quitamos y tiramos y echamos el ajo picado.

  4. 4

    Cuando empiece a dorarse, añadimos la cebolla picada.

  5. 5

    Una vez que esté transparente, echamos los pimientos picados y dejamos que se sofría todo junto durante unos 10 minutos.
    Añadimos las gambas.

  6. 6

    Damos unas vueltas y echamos el tomate. Dejamos que se sofría a fuego lento.

  7. 7

    Cuando haya pasado el tiempo de cocción de los garbanzos, dejamos enfriar la olla, los escurrimos y los echamos a la cazuela. Mezclamos bien, tapamos la cazuela y lo dejamos todo 5 minutos más al fuego para que se mezclen los sabores.

  8. 8

    Apagamos el fuego y retiramos la cazuela.
    Dejamos que repose 10 minutos, tapada, y ya lo tenemos listo.

  9. 9

    ¡Muy rico!

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Luz
Luz @Luz1957
Madrid
Durante toda mi vida me han cocinado y, ahora que tengo mucho tiempo, he descubierto que me gusta mucho cocinar. ¡Y en ello estoy!
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Comentarios (3)

macrisca1948
macrisca1948 @macris1948
Se ve súper rico , mañana la haré 😋😋😋😋😋

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