Pepas fáciles
Las proporciones en peso son las siguientes.
sobre: 1 parte que son 50 g de harina y 20 gr de maicena/almidón (2/5 de la harina).
sumamos: 1/2 de azúcar, 1/3 manteca, 2/3 de agua o leche.
+ esencia o ralladura de cítrico.
Yo hice las cantidades indicadas en los ingredientes y rinde bastante. De tamaños variables (las 8 primeras "medianas") tirando a pequeñas, sale la cantidad dicha a continuación.
ATENCIÓN a la profundidad del huequito que le hagan, lo recomiendo hondo ya que levará bastante. También les aconsejo refrigerar la masa cruda, para que sea más fácil moldearla.
Son geniales y súper rápidas, me alegra saber su opinión y/o si las hacen. 💃
Pepas fáciles
Las proporciones en peso son las siguientes.
sobre: 1 parte que son 50 g de harina y 20 gr de maicena/almidón (2/5 de la harina).
sumamos: 1/2 de azúcar, 1/3 manteca, 2/3 de agua o leche.
+ esencia o ralladura de cítrico.
Yo hice las cantidades indicadas en los ingredientes y rinde bastante. De tamaños variables (las 8 primeras "medianas") tirando a pequeñas, sale la cantidad dicha a continuación.
ATENCIÓN a la profundidad del huequito que le hagan, lo recomiendo hondo ya que levará bastante. También les aconsejo refrigerar la masa cruda, para que sea más fácil moldearla.
Son geniales y súper rápidas, me alegra saber su opinión y/o si las hacen. 💃
Paso a paso
- 1
Combinar la manteca, el azúcar y esencia. También puede ser ralladura, de limón es una combinación ganadora.
- 2
Tamizar los ingredientes secos juntos y agregarlos en 3 tandas.
- 3
De a poco, ir agregando agua o leche hasta que se unifique la masa. El resultado será una masa moldeable, casi NADA pegajosa.
- 4
Hacer bolitas y aplastar el centro, después rellenar con el dulce que deseemos.
- 5
Acomodar en una olla o sartén gruesa aceitada, precalentada, y poner en la hornalla a fuego bajo. Tapar y dejar cocinar.
- 6
Una vez que se despegan y el piso doró ¡están listas!
Se puede ver un poco "blando" arriba, pero lo que importa es el piso; unos segundos de enfriarse y arriba toma consistencia también.
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