Burritos de salmón y verduras (brócolis, zanahorias y aguacate)
🔸Receta tomada de Cookpad de elcofitnero @elcofitnero adaptada a mi gusto.
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Burritos de salmón y verduras (brócolis, zanahorias y aguacate)
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Paso a paso
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Ingredientes
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Puedes cocer las zanahorias y los brócoles en agua durante unos 10 minutos, o cuando estén tiernos a gusto de cada uno.
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Yo lo puse los dos congelados en un cuenco de cristal con un poco de agua y sal, lo metí al Microondas, tapado, durante unos 20 minutos, al estar congelados, y dejar a mi gusto los brócolis, si quieres lo puedes hacer menos tiempo, y vas pinchando hasta dejarlo al dente.
- 4
El salmón venía sin piel y lo repase que no tuviese espinas. Lo corté en tiras y luego en daditos, le eche un poco de aceite, sal, pimienta y eneldo de bote.
- 5
Cuando la verdura está a mi gusto, la eche en un escurridor, y luego lo pase a un bol, donde haría el relleno, le pase el tenedor, a los brócolis, para desmenuzarlo bien, y lo mezcle con las zanahorias
- 6
Metí en el Microondas, el plato con el salmón, y lo hice tapado, en 30 segundos, lo mezcle y otros 30 segundos, ir viendo según la potencia de cada Microondas, para que no se pase. Lo eche encima de la verdura. También puedes hacerlo en la sartén
- 7
Corte el aguacate, por la mitad, le quite el hueso, y le hice un enrejado a las dos partes. Lo eche también encima de la verdura. Lo mezcle todo muy bien.
- 8
Le eché encima el queso rallado, y lo volví a mezclar todo.
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Cogí una tortilla y le eché unas dos cucharadas del relleno más o menos. Cerré primero los lados y después, abajo hasta cerrarlo bien. Dejando el cierre para abajo.
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Colocar en una sartén o parrilla, y calentar por los dos lados, teniendo cuidado no se queme.
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A mí me salieron 8 tortillas, así que como éramos 4 para comer, hice solo 4 y las otras 4 las guarde en un táper y la congele para otro día, para descongelar y calentar por fuera.
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Yo tenía de segundo, palitos de pollo, pero si quieres puedes, hacer las 8 y algo más ligero.
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🔸Palitos de pollos precocidos en Freidora de Aire
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https://youtu.be/5xk90DKZ8mI
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Basado en esta receta del canal de Josh Cortis en YouTube: https://youtu.be/YpGUKVTkOLg
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