Burrito de Salmón ahumado

Ramón Palmerín Granado
Ramón Palmerín Granado @cocinosinsal

Quien dijo que este típico plato mexicano, no se puede comer sin carne. Burrito o fajita de salmón ahumado con salsa de zanahoria.
Una manera muy divertida de comer una ensalada con salmón o un tartar de salmón.

Por motivos de salud no puedo tomar sal, así que intento disfrutar de la gastronomía a mi manera, lo más natural posible y sin sal.

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Ingredientes

20 minutos
4 raciones

Paso a paso

20 minutos
  1. 1

    Preparamos los ingredientes

  2. 2

    Cortamos los aguacates por el medio, le quitamos la cáscara y el hueso y los troceamos pequeño.
    Lo añadimos a un bol.

  3. 3

    Troceamos la cebolla y lo añadimos al bol

  4. 4

    Troceamos el salmón ahumado y lo añadimos al bol

  5. 5

    Las alcaparras las lavamos para quitar el exceso de vinagre y las añadimos al bol

  6. 6

    Troceamos la lechuga y lo añadimos al bol

  7. 7

    Hacemos zumo de la lima y lo mezclamos con un buen chorro de cada uno de los aceite.
    Llevamos al bol y mezclamos bien

  8. 8

    Servimos en la fajita o tortitas.

  9. 9

    Yo le pongo crema de zanahoria casera pero puedes poner mayonesa o cualquier salsa que te guste

  10. 10

    Servir y listos.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (2)

Escrita por

Ramón Palmerín Granado
En octubre del 2021 me extirparon un riñón con cáncer en fase número 2. Me aconsejaron evitar la sal. Así que empecé a comer sin sal y procuro comer lo menos procesado posible.Siempre me ha gustado cocinar, y ahora es cuando realmente empiezo a entender la cocina y a disfrutar de ella. Creo que cocinar con cariño, despacito, sin prisa, le da un gusto diferente a la comida. Si le añadimos algún toque de sabor es cuando no necesitamos la Sal.
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