Burritos Thai con salsa de cacahuete

Sandra_M
Sandra_M @cocina_practica_
L'Escala

Estos burritos son adictivos!! Están rellenos con col rallada, verduras picadas mezcladas con un aderezo de cacahuete tailandés. Disfrútalos como acompañamiento o también como plato principal.

Burritos Thai con salsa de cacahuete

Estos burritos son adictivos!! Están rellenos con col rallada, verduras picadas mezcladas con un aderezo de cacahuete tailandés. Disfrútalos como acompañamiento o también como plato principal.

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Ingredientes

20min
2 raciones
  1. 1pepino pequeño cortado en rodajas
  2. 1/4cacahuetes tostado
  3. 1/2t de col cortada en julianas
  4. 1/4zanahorias cortadas en julianas
  5. Cilantro
  6. 1/2cebolla morada cortada en juliana
  7. 1/2mango cortado en cubos pequeños
  8. 2 cdasmantequilla de cacahuete
  9. 1 cdtajengibre fresco
  10. 1/4 cdtaajo en polvo
  11. 2 cdasaceite de oliva
  12. 3 cdasvinagre de arroz
  13. 2 cdassalsa de soja
  14. 1/2limón
  15. 1 cdtaazúcar
  16. 2tortillas de trigo grandes

Paso a paso

20min
  1. 1

    Mezcla en un bowl el cilantro, el pepino, la col, la zanahoria, la cebolla y el cacahuete. Prepara el aderezo uniendo la mantequilla con la soja, el ajo, el vinagre, el jengibre, el aceite, el azúcar y el zumo de limón. Mezcla hasta integrar y formar una mezcla homogénea.

  2. 2

    Vierte el aderezo sobre las verduras y revuelve. Añade el mango y sirve sobre las tortillas. Enrolla suavemente, corta cada burrito por la mitad y sirve.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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