Albóndigas de quinoa 🍛
Paso a paso
- 1
Para preparar la quinoa, colocarla en un colador bajo el chorro de agua, mover con la mano o una cuchara para que se limpie bien.
- 2
Dejar escurrir el exceso de agua, la quinoa no se debe dejar remojando.
- 3
Colocar la quinoa ya escurrida en una olla con dos tazas de agua, el trozo de cebolla y media cucharita de sal.
- 4
Calentar a fuego alto hasta que suelte el hervor, tapar, bajar la hornalla y dejar cocer 15 minutos sin menear hasta que se consuma el agua. Apagar el fuego y dejar enfriar.
- 5
Mezclar en un razón la quinoa con el huevo, pan rallado y condimentos. Con las manos formar bolitas hasta terminar.
- 6
Una vez concluidos los pasos anteriores, hay dos opciones:
- Congelar las albóndigas para tenerlas a mano en otra oportunidad; o
- Cocinarlas en el momento (15 minutos en horno aprox.)
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