Salteado de garbanzos con setas y queso feta
Natalia Velázquez @DN_pni_velazquez
Hoy os comparto un plato muy socorrido al que siempre echo mano cuando voy justa de tiempo.
Quincenalmente me gusta dedicar una mañana a realizar batchcooking de "alimentos salvavidas" que posteriormente congelo y tengo siempre disponibles.
Entre ellos, están las legumbres. Dejo en remojo 1 kg, las cuezo en la olla exprés y al congelador en bolsitas zip. Descongelan genial, con un golpe de calor y un par de ingredientes más ya lo tienes listo.
La combinación de setas, queso feta y aromáticas es otro must. Así que pensé que no podía quedar mal y acerté.
Otros días le añado también espinacas, taquitos de cualquier embutido o inclusive alguna conserva de pescado azul.
👩🏻🍳¿Te animas a probarla?
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Dorar el diente de ajo en la cda de AOVE.
- 2
Añadir los garbanzos y saltear hasta descongelarse durante 3-5 min. Posteriormente añadir las setas, la sal, el comino y la pimienta y rehogar 5 min más.
- 3
Apagar el fuego y espolvorear por encima el perejil picado y mezclar.
- 4
Servir los dos platos y desmigar 50 gr de queso feta en cada uno de ellos.
- 5
¡Disfrutar!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Natalia Velázquez le encantará ver cómo quedó.
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Escrita por
👩🏻⚕️🫒Celíaca, Nutricionista Integrativa y Psiconeuroinmunóloga Clínica. Instagram: @holistica.ment
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